Tortą „Medaus kalnas“ labai lengva paruošti ir jis priklauso Azijos-Rytų virtuvei. Klasikinį „Honey Slide“ receptą sudaro neraugintos tešlos ir medaus įdaras. Jei norite, galite pakeisti paprasčiausius ingredientus, kurie suteiks pyragui neįprastą skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -2-3 kiaušiniai;
- –240 g kvietinių miltų;
- –0, 5 šaukštelio druskos;
- -2-4 šaukštai medus (liepa, šakutė, grikiai);
- -1 valgomasis šaukštas cukraus
- –Pieninių gėlių aliejus;
- –40 g graikinių riešutų;
- –15 g pušies riešutų.
Naudojimo instrukcija
1
Virimo pradžioje minkykite kietą kiaušinių ir miltų tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų puodelį, išplakite kiaušinius, įpilkite druskos ir palaipsniui įpilkite miltų mažomis dalimis. Kai tešla bus tiršta, dėkite ją ant stalo su miltais ir pradėkite minkyti. Norimos konsistencijos tešla bus tanki ir tiršta.
2
Paimkite medinį valcavimo kaištį, lengvai pabarstykite miltais ir pradėkite iškočioti tešlos pyragus. Būsimas skaidrių skonis priklauso nuo tešlos sluoksnio storio. Todėl padarykite kiekvieną sluoksnį kuo plonesnį.
3
Aštriu peiliu tortiliją supjaustykite išilgai į juosteles, o tada skersai. Gausite net stačiakampius. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir kaitinkite, kol užvirs. Tešlą paskleiskite mažomis dalimis. Nuolat maišykite, nes plona tešla labai greitai kepa ir gali sudegti.
4
Apkeptus stačiakampius pirmiausia sudėkite į kiaurasamtį, kad neliktų aliejaus pertekliaus, ir tada sudėkite į dubenį. Atskirai pašildykite medų su cukrumi vandens vonioje ir užpilkite tešlą gautu sirupu. Kitas, greitai sumaišykite gautą medaus masę, padėkite ant plokščio indo ir suformuokite skaidrę.
5
Tortą gausiai apibarstykite pušies riešutais ir graikiniais riešutais, o tada padėkite į šaltą vietą 8-10 valandų. Nepamirškite po panaudojimo skaidrę įdėti į šaldytuvą. Taigi pyragas išlaikys savo formą ir nesugrius.
Atkreipkite dėmesį
Be to, „Medaus kalną“ galite papuošti aguonų sėklomis, konfektais, kokoso dribsniais, sezamo sėklomis, razinomis ir kitais skaniais ingredientais.
Naudingi patarimai
„Medaus kalną“ supjaustyti porcijomis griežinėliais geriausia aštriu peiliu, pamirkytu vandenyje. Tačiau rytų šalyse skanėstai valgomi rankomis, atitrūkstant nuo bendros masės.