Persikų konservavimas visada buvo laikomas neleistina prabanga. Mano šeima juos labai myli, kad ji nepasiekė ruošinių. Tačiau praėjusiais metais šalies persikų medžiai pagaliau davė man tokį derlių, kad žiemą jie galėtų virti troškintus vaisius, ir jis, beje, sulaukė sėkmės!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - Persikai - 1 kg,
- - cukrus -500 g
- - vanduo - 1 l
- - cinamonas -0, 5 šaukštelio
Naudojimo instrukcija
1
Virkite persikus be žievelės - jis skanesnis. Norėdami jį pašalinti ir nepažeisti subtilių vaisių, sudėkite juos į kiaurasamtį ir pirmiausia panardinkite į verdantį vandenį. Mes skaičiuojame iki dešimties, išimame iš verdančio vandens ir nedelsdami nuleidžiame į šaltą vandenį.
2
Tada aštriu peiliu pjaustome odą kotelio srityje ir ji lengvai atskiriama nuo minkštimo. Supjaustykite nuluptus persikus į ketvirčius, pašalinkite sėklas. Ketvirtadaliai supjaustomi per pusę ir tvarkingai sudedami į stiklainius.
3
Norėdami paruošti sirupą, į puodą supilkite vandenį, supilkite ten cukrų, užvirkite, įpilkite cinamono ir, norėdami išsaugoti skonį, nedelsdami išjunkite ugnį. Karštą sirupą nedelsdami supilkite persikus. Mes įdedame bankus į gilų baseiną su vandeniu ir sterilizuojame. Tada susukame švariais dangčiais, apverčiame skardines, apvyniojame ir atvėsiname.
Tokį kompotą geriau virti 800 gramų stiklainiuose, o jų sterilizavimui pakanka maždaug 10–12 minučių.