Vištienos krūtinėlė laikoma dietine paukštienos dalimi. Tuo pačiu metu nereikšmingos išlaidos leidžia gaminti įvairius patiekalus, keičiant ingredientus. Krūtys italų kalba optimaliai tinka dienos valgiaraščiui ir turi stebėtinai subtilų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištienos krūtinėlė (2–5 vnt.);
- - alyvuogių aliejaus (15 g);
- - prinokę pomidorai (5–7 vnt.);
- – Raudona lemputė;
- - česnakai;
- Cukrus (7 g);
- - druska (4 g);
- - kiaušiniai (2 vnt.);
- –– džiūvėsėliai (45 g);
- - sūris „Parmesan“, „Mozzarella“, „Edam“ (kiekvienas po 25 g);
- –Basilis (7 g);
- –Regano (7 g).
Naudojimo instrukcija
1
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite, kad susidarytų didelis kiekis sulčių. Į svogūnų mišinį supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4–7 minutes, tada sudėkite susmulkintą česnaką.
2
Tuo pačiu metu pomidorus sumalkite trintuvu arba sutrinkite iki vientisos konsistencijos mediniu grūstuvu. Druska, įpilkite raudonėlio ir cukraus. Sudėkite į keptuvę. Troškinkite mažiausiai 12 minučių. Šis padažas yra patiekalo akcentas, nes jis yra paruoštas pagal tradicinį itališką receptą.
3
Krūtinė mušama iš abiejų pusių ant pjaustymo lentos kulinariniu plaktuku. Nepersistenkite, nes mėsos pluoštai gali suplyšti, o vištiena nebus sultinga.
4
Kol padažas vėsta, reikia paruošti tešlą krūtinėlėms. Paimkite kiaušinius, plakite į atskirą puodelį su šluotele. Sutarkuokite skirtingų rūšių sūrį ant plonos tarka ir sumaišykite su džiūvėsėliais. Nepamirškite palikti sūrio paskutiniam kepimo etapui.
5
Kiekvieną krūtinėlę pirmiausia pamerkite į kiaušinių mišinį, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir sūryme. Greitai paskirstykite krūtinėlę keptuvėje su aliejumi ir pakepkite.
6
Supilkite pusę pomidorų padažo į giliai karščiui atsparią formą, tada padėkite krūtis. Ant mėsos sudėkite likusį padažą, apibarstykite bazilikais ir dėkite į orkaitę kepimui. Virimo pabaigoje patiekalą apibarstykite sūriu ir palikite orkaitėje.
Atkreipkite dėmesį
Išmokę virti tradicinį itališką pomidorų padažą, galite eksperimentuoti su kitomis mėsos rūšimis ir sukurti savo įdomius receptus.
Naudingi patarimai
Itališko stiliaus vištienos krūtinėlės patiekiamos atskirai kaip pagrindinis patiekalas. Taip pat receptas gali būti puikus karštas pasirinkimas prie šventinio stalo.