Alyvuogių raudonoji sriuba yra arabiška virtuvė. Tai patiks visiems alyvuogių mėgėjams. Ruošiama sriuba su mėsa, todėl ji patenkinama, pomidorų pasta prideda sodrios spalvos. Alyvuogės turi būti imamos be kauliukų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 3 stiklainiai alyvuogių;
- - 800 g mėsos;
- - 4 bulvės;
- - 2 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - 3 šaukštelių cukraus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - pipirų mišinys, druska, alyvuogių aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Skystį nusausinkite iš alyvuogių stiklainių. Įdėkite alyvuoges į šiltą vandenį, palaikykite 1 valandą, kad alyvuogės paliktų papildomą aštrumą ir druską. Per tą laiką 3 kartus keiskite vandenį.
2
Užvirkite sultinį iš mėsos. Galite pasiimti bet kokios mėsos - veršienos, kiaulienos, jautienos. Sultinį nukoškite, mėsą supjaustykite stambiais gabalėliais. Paruoštas sultinys turėtų būti apie 2 litrus.
3
Į sultinį sudėkite mėsą ir supjaustytas bulves, virkite 10 minučių.
4
Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite, aliejuje pakepinkite aliejų. Tada įpilkite į sultinį su alyvuogėmis. Užvirkite.
5
Miltus atskirai sumaišykite su pomidorų pasta ir nedideliu kiekiu sultinio, kad susidarytų vienalytė, rausva masė.
6
Į sriubą įpilkite pomidorų mišinio, druskos pagal skonį. Įpilkite cukraus ir pipirų mišinio. Virkite alyvuogių raudonąją sriubą ant vidutinės ugnies 20-30 minučių. Po to išjunkite viryklę ir leiskite sriubai dar 5 minutes pastovėti po uždarytu dangčiu. Patiekite sriubą karštą.