„Fortūnos“ sausainiai buvo išrasti Kinijoje - būtent ten jie iš pradžių buvo įdaryti „mėnulio pyragaičiai“ su įdėtu ryžių popieriumi, ant kurio buvo užrašytos šventos pranašystės. Toks įdomus saldumas vėliau išpopuliarėjo kitose šalyse. Ypač, beje, tokie sausainiai kris per Naujuosius metus ir Kalėdas, kai ypač stiprus tikėjimas stebuklais ir Naujųjų metų prognozėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 kiaušinių baltymai;
- - 1 šaukštelis druskos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 2/3 stiklinės cukraus;
- - 2 žiupsneliai muskato riešuto;
- - žiupsnelis vanilės;
- - 20 natų su prognozėmis.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš kepdami slapukus, pirmiausia gerai pagalvokite ir pasidarykite prognozes. Geriau juos atspausdinti naudojant lazerinį spausdintuvą, nes užrašai su rašikliais gali neatrodyti labai estetiškai. Prognozės užrašai turėtų būti ant siaurų kvadratinių lapų.
2
Norėdami pagaminti likimo slapukus, sumalkite cukrų į miltelius, kurie sumaišomi su miltais, druska ir muskato riešutu. Kitame dubenyje gerai išplakite kiaušinių baltymus ir vanilę.
3
Sausą mišinį supilkite į baltymų dubenį ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės, kad susidarytų sklandus skystas tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
4
Kepimo formą patepkite pergamentiniu popieriumi ir sutepkite trupučiu sviesto. Tuomet ant popieriaus uždėkite šaukštą tešlos ir ištepkite ją 80 mm skersmens apskritimu. Suformuokite kelis apskritimus, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 5 minutes, kol sausainių kraštai taps rudi.
5
Išimkite paruoštus sausainius, išimkite iš kepimo skardos, nedelsdami įdėkite į tai pastabas su prognozėmis, kepimą perlenkite per pusę. Sulenkite sulankstytą pusę ant puodelio krašto, kad sausainiai įgautų norimą formą. Viskas turi būti padaryta labai greitai ir tiksliai, o kepimas vis dar yra karštas ir elastingas, todėl kepti daugiau nei 4 apskritimus vienu metu nerekomenduojama, ar verta formuoti saldumyną su padėjėjais.
6
Įdėkite paruoštus sausainius, iš kurių turėtų atrodyti užrašų galiukai, į keksiukų formelę ir padėkite ant šventinio stalo.