Namuose ant šventinio stalo visada turiu kopūstų pyragų. Aš juos visada kepu pati - niekuo nepasitikiu. Mano kulinariniame užrašų knygelėje yra daug maisto gaminimo variantų, o dabar pridėta dar viena - su kopūstais ir vištiena - Yummy!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Tešla:
- - 0, 5 l pieno,
- - 700–300 g aukščiausios kokybės miltų,
- - 30–50 g mielių,
- - 250 g grietinėlės margarino,
- - 2, 5 šaukšto. l cukraus
- - 1, 5 šaukšto. l augalinis aliejus
- - žiupsnelis vanilino,
- - druska ant peilio galiuko.
- Užpildymas:
- - 1/2 vištienos
- - 2 svogūnai,
- - 1 morka,
- - daržovių ir sviesto,
- - druska
- - cukrus
- - pipirų pagal skonį,
- - maža kopūsto galva.
- Tepimui:
- - 1 kiaušinio trynys,
- - sviestas.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, pakepinkite aliejuje, sudėkite į vištieną.
2
Kopūstus susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje, sumaišykite su pakepintais svogūnais ir morkomis. Įpilkite druskos, cukraus ir pipirų.
3
Tešlą paruoškite nedaug. Imame pieną ir kaitiname iki 35 laipsnių. Ten ištirpinkite mieles, šaukštą cukraus. Suberkite miltus. Tai turėtų būti pusiau skysta masė. Uždenkite tešlą ir padėkite valandai šilumos. Ištirpinkite sviestą ir margariną. Atskirai sumaišykite druską, cukrų ir kiaušinius, supilkite į tešlą. Tada lėtai įberkite miltų. Minkykite apie 20 minučių.
4
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Iš vienos pusės pasidaryti pyrago, o iš kitos, pavyzdžiui, pyragaičių su pupelėmis.
5
Tešlą iškočiokite 0, 7–0, 8 cm sluoksniu, išklokite forma, dėkite vištieną, kopūstus su svogūnais ir morkomis. Iš tešlos dalies, kad susidarytumėte flagella, uždėkite ant pyrago grotelių. Leiskite užvirti 10–15 minučių, sutepkite sumuštu tryniu, palaukite 5 minutes. ir įdėti į orkaitę. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą pyragą sutepkite sviestu.