Nepakartojamas citrinos skonis pirmiausia susijęs su arbata, tačiau yra daugybė kulinarinių malonumų, kurių neįmanoma įsivaizduoti be citrinos. Šis vaisius yra vienas įdomiausių iš visų žinomų, visų pirma dėl jo universalumo, nes jo taikymo sritis yra tikrai puiki.
Pasirinkite savo receptą
Citrina yra prisotinta didžiuliu vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu, kurie yra ypač naudingi žmogaus organizmui. Aptarsime tik keletą priežasčių, kodėl šaldytuve turite turėti citrinos.
Pavyzdžiui, citrinos žievelę. Daugelio vaisių žievelės nenaudojamos, tačiau dėl citrinų situacija yra priešinga. Jos žievelė naudojama gaminant maistą, dažniausiai dėl ryškaus aromato. Virimo žievelė, kaip taisyklė, naudojama tarkuotoje formoje, svarbu nevalgyti balkšvos žievės dalies - ji dažniausiai būna kartaus. Pavyzdžiui, norint virti gremolata - itališką jūros gėrybių patiekalų prieskonį - lygiomis dalimis reikia sumaišyti petražolių, česnako ir citrinos žieves. Šis prieskonis patiekaluose puikiai pakeičia druską ir pipirus.
Citrinos pagalba verdant kiaušinius yra neįkainojama, nes jei į vandenį, kuriame virinami kiaušiniai, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, galite išvengti įtrūkimų lukštų, o gatavus kiaušinius valyti yra daug lengviau. Citrinų sultys turėtų būti dedamos nedelsiant, kai tik vanduo užvirs, ir tik ten nuleidus kiaušinius. Kiaušinių skonis nepasikeis.
Jei salotos prarado savo stiprumą ir šviežumą, vėl galite naudoti citriną. Į dubenį su vėsiu vandeniu įpilkite citrinos sulčių ir sudėkite salotas. Po to valandą šaldytuve nusiųskite dubenį salotų. Po valandos būsite maloniai nustebinti, kaip vėl gaivios jūsų salotos.
Vaisių pjaustymas ne visada valgomas iš karto, vaisių minkštimas gali būti išsaugotas natūralia spalva, tamsėjant, apibarstyti keliais lašais citrinos sulčių.
Citrinų sultys virimo metu pagerina beveik visų produktų skonį - tai taikoma žuviai ir mėsai, ir vištienai, ir jūros gėrybėms, ir daržovėms. Be to, tai sumažina natrio kiekį maiste. Be to, citrinoje yra labai daug vitamino C, kuris apsaugo nuo peršalimo ligų. Britų mokslininkai atliko tyrimus, patvirtinančius citrinų sulčių naudą užkertant kelią vėžiui. Citrina taip pat naudinga kontroliuojant antsvorį.
Paruošę ledo kubelius su citrinos sultimis, galite juos pridėti prie gaiviųjų gėrimų. Citrinų sultys nesugadina nei vieno gėrimo, o tik atskleidžia jo skonį.
Net paprastas vanduo su citrina duos naudos kūnui ir malonumą skonio pumpurais.