Puiku, jei jūsų šaldiklyje visada yra maltos kiaulienos. Iš jo paruošite įvairių patiekalų - pirmą, antrą, pyragus. Kiauliena yra sultinga mėsa, todėl patiekalai iš susuktų pusgaminių yra švelnūs.
Pasirinkite savo receptą
Kiauliena tešloje
Šeimininkė padės iškepti kiaulienos faršą, jei laukiama svečių, vyras atvažiavo su draugais, ji pati norėjo valgyti sočią maistą. Visais šiais atvejais labai tiktų „mėsa tešloje“.
Neatsiejama maltos mėsos kompanionė yra svogūnai. Su juo mėsa dar skanesnė. Todėl šiam patiekalui, be 500 g maltos kiaulienos, paimkite 1 didelį svogūną. Susukite į mėsmalę. Įpilkite pipirų, druskos pagal skonį ir maltos mėsos. Kruopščiai minkykite masę ranka, tada pakelkite ją ant dubenio ir mesti septynis kartus. Tai padės patiekalui tapti dar švelnesniu.
Paruoškite tešlą, pasiimdami už jį:
- 2 kiaušiniai
- 8 šaukštai miltai su kalva;
- 200 g šalto vandens;
- 0, 5 šaukštelio druska.
Miltus supilkite į gilų dubenį. Įpilkite druskos. Kitame dubenyje muškite kiaušinius, šakute, baltymus sumaišykite su tryniais, įpilkite vandens. Supilkite skystį į miltus. Masę gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Tai geriausia padaryti šluotele ar maišytuvu.
Paimkite vištienos kiaušinio dydžio mėsos gabalą, suteikite jam apvalios plokščios formos 5 cm skersmens pyrago formą.Dėkite ant šaukšto, pamerkite į tešlą, kad ji apimtų mėsą iš visų pusių. Nusiųskite kepti saulėgrąžų aliejuje įkaitintoje keptuvėje. Taip darykite su visais įdarais ir tešla. Kiekvieną gabaliuką iš abiejų pusių pakepinkite ant silpnos ugnies 8 minutes.