Vištienos suktinukai, papildyti slyvų įdaru, yra puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsos ir saldžių vaisių ar uogų derinį. Grietinė suteikia patiekalui rafinuotą skonį, o graikiniai riešutai puikiai papildo slyvas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištienos arba filė krūtinėlė (560 g);
- - stambios slyvos (5–7 vnt.);
- - česnakai (2–4 gvazdikėliai);
- - graikiniai riešutai (4–7 vnt.);
- - druska;
- - vištienos kiaušinis;
- - krapai;
- Grietinė (55 ml).
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite slyvas be sėklų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, ypač atkreipdami dėmesį į įpjovas. Supilkite verdantį vandenį ir palikite reikalauti. Pradėkite perdirbti mėsą. Filė supjaustykite taip, kad jos sluoksniai būtų ne storesni kaip 1, 5 cm, taigi ritiniai greitai keps, bet išliks sultingi.
2
Slyvos ištraukite iš karšto vandens, supjaustykite juos mažais gabalėliais juostelių pavidalu. Išankstiniai graikiniai riešutai patikrina, ar nėra lukšto likučių. Tada susmulkinkite didelius branduolius peiliu.
3
Paimkite vieną filė sluoksnį, muškite specialiu plaktuku. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek druskos. Pradėkite skleisti įdarą. Norėdami tai padaryti, įdėkite džiovintas slyvas į lovos vidurį, o graikinius riešutus - iš šonų.
4
Svarbiausias žingsnis yra ritinėlių susukimas. Švelniai pagriebkite vištos dugną ir sukite filė, sukdami judesius. Laikykite įdarą pirštais. Priešingu atveju ritinys gali subyrėti. Dėl to ritinį centre pradurti mediniu iešmeliu, pritvirtindami taip, kaip turėtų.
5
Padarykite padažą, kurį sudaro grietinė, krapai, susmulkinti česnakai ir kiaušiniai. Sudėkite ritinius į formą, ant viršaus užpilkite gautą padažą ir dėkite į orkaitę. Patiekalo pasirengimą gali nulemti malonus kvapas, kuris pasklistų po visą virtuvę. Tačiau nepamirškite peiliu pradurti bet kokį ritinėlį. Skaidrios sultys yra ženklas, kad vištiena buvo iškepta.
Atkreipkite dėmesį
Paruoštus ritinius galima patiekti kartu su sruogomis arba supjaustyti tolygiais griežinėliais.
Naudingi patarimai
Vietoj slyvų galite pridėti ananasų, o graikinius riešutus pakeisti anakardžiais. Jei jums patinka sūrio pluta, tada pabarstykite sūrį ant dar karštesnio patiekalo.