Norėdami kepti medieną, turite labai nedidelį gaminių rinkinį. Norėdami, kad delikatesas būtų traškus, turite pasirinkti tinkamą receptą ir netaupyti aliejaus. Paruoštą medieną galima laikyti keletą dienų, ji nesustingsta ir nepablogėja.
Pasirinkite savo receptą
Vaflinės tešlos minkštimas
Norėdami paruošti šio tipo medieną, jums reikia specialaus pervorio, pritvirtinto ant ilgo strypo. Keptas tešla daro delikatesą labai švelnų ir trupinį. Iš nurodyto produktų kiekio gaunama apie 400 g gatavų šepetėlių.
Jums reikės:
- 1 puodelis kvietinių miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- 30 g sviesto;
- 0, 25 šaukštelio sodos;
- žiupsnelis vanilino;
- 0, 5 augalinio aliejaus kepti;
- cukraus pudra.
Kiaušinius gerai išplakite su vanile ir miltais, įpilkite pieno arba vandens ir iš anksto išsijotus miltus, sumaišytus su soda. Supilkite išlydytą sviestą ir gerai išmaišykite gautą tešlą. Palikite jį pusvalandžiui, uždengdami rankšluosčiu.
Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir pašildykite iki virimo. Sumažinkite šilumą, panardinkite pelėsį į aliejų, leiskite jam įkaisti ir tada perkelkite į indą su tešla. Įsitikinkite, kad forma yra panardinta į tešlą tik iki viršutinės plokštumos kraštų, kitaip gatavas šepetys nebus pašalintas.
Keptuvę perkelkite į aliejaus keptuvę ir nuleiskite ją taip, kad tešla būtų visiškai panirusi į riebalus. Keletą sekundžių pakepinkite krūmyną. Kai produktas pasidaro raudonas ir pradeda slinkti nuo formos, atsargiai perkelkite jį į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kuris sugeria riebalų perteklių. Norėdami išvengti šepečio, padėkite sau šakę. Atvėsinkite paruoštą medieną, gausiai pabarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite arbatai.
Naminis šermukšnis
Jums reikės:
- 2 kiaušiniai;
- 1, 5 šaukšto. šaukštai cukraus;
- 0, 25 šaukštelio sodos;
- 0, 25 šaukštelio druskos;
- 1 šaukštelio sviesto;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto;
- augalinis aliejus kepimui;
- cukraus pudra.
Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, sviestu ir druska, įpilkite sodos ir acto. Porcijomis supilkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandį pastovėti. Tešlą padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną iškočiokite į ploną sluoksnį. Tešlą supjaustykite juostelėmis, susukite į spiralę arba suriškite lanką.
Supilkite augalinį aliejų į gilią keptuvę ir užvirkite. Tada sumažinkite šilumą. Švelniai paskirstykite tešlos juosteles į sviestą. Kai jie taps auksiniai ir padidės dydžio, atsargiai pagaukite gaminį šakute ir padėkite ant plokštelės, uždengtos popieriniu rankšluosčiu. Leiskite aliejui nutekėti, perpilkite krūmyną į kitą plokštelę ir pabarstykite milteliniu cukrumi.
Susijęs straipsnis
Kaip virti churros