Kozinak - skanus ir labai sveikas rytietiškas delikatesas, pagamintas iš natūralių produktų, bet kurio saldaus danties svajonė.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 0, 5 kg riešutai ar sėklos (galite pasiimti žemės riešutų, graikinių riešutų, braziliškų riešutų, lazdyno riešutų, migdolų, riešutų, anakardžių, saulėgrąžų, moliūgų ar sezamo sėklų arba sumaišyti juos bet kokiu deriniu)
- 0, 3 kg medaus
- 0, 2 kg cukraus
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių
- vanilinas - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Susmulkinkite riešutus. Galite palikti visą - jei jums labiau patinka. Atvėsinkite 5–10 minučių karštoje keptuvėje, nepridedant aliejaus.
2
Sumaišykite medų su cukrumi, padėkite mišinį ant vidutinės ugnies ir užvirkite, visą laiką maišydami.
3
Tada mišinį atvėsinkite ir vėl užvirkite. Pakartokite tai trečią kartą.
4
Kai tirštintas sirupas verda trečią kartą - suberkite riešutus ir virkite apie 10 minučių. 2-3 minutes prieš virimą įpilkite citrinos sulčių, vanilino.
5
Karštą mišinį plonu sluoksniu sudėkite į suteptą indą. Nelaukdami visiško aušinimo, ožką peiliu supjaustykite kvadratėliais ar juostelėmis.
6
Sulaužytą šaldytą kozinak išpjaukite išilgai supjaustytų linijų. Ir delikatesas yra paruoštas!
Atkreipkite dėmesį
Kozinak, nors ir naudingas, turi labai daug kalorijų - nuo 500 iki 650 kcal 100 gramų, priklausomai nuo riešutų rūšies. Taigi geriau nenusivilti kiekiu!
Naudingi patarimai
Galite eksperimentuoti su skoniais - įpilkite avižinių dribsnių, razinų, datulių ar džiovintų abrikosų, taip pat cinamono ir kitų prieskonių.