„Svan Druska“ yra maisto gaminimo ingredientas, kuris naudojamas gruzinų virtuvėje. Mišinio pagrindas yra stalo druska, o tam tikrais santykiais su juo sumaišomi kiti komponentai. Galite naudoti šią druską, kad gautumėte aštrų mėsos, žuvies ir pirmųjų patiekalų skonį, taip pat padažus ir padažus.
Pasirinkite savo receptą
Tradicinis Svano druskos receptas
Svano druską sudaro aštuoni ingredientai. Norėdami gauti tradicinį skonį, jie turi būti sumaišyti tam tikromis proporcijomis. 6, 5 šaukšto paprastos rupios druskos jums reikės 100 g česnako, vieno valgomojo šaukšto sauso mėlynojo svogūnų, tokio paties kiekio džiovintų krapų, kalendros, raudonųjų pipirų, geltonos gėlės ir pusės šaukšto kmynų. Visi ingredientai kruopščiai sumalami ir sumaišomi, todėl gaunamas universalus prieskonis.
Atkreipkite dėmesį, kad geltona gėlė, naudojama Svan druskai gaminti, yra džiovinti Imereti šafrano žiedlapiai. Kai kuriuose šaltiniuose šie augalai vadinami medetkomis. Mėlynasis fenugreek yra gruzinų prieskonis, kuris yra milteliai su rauginto aromato. Gruzijoje jis vadinamas „uzo suneli“.
„Svan Salt“ paruošimo procesas turi savo paslapčių. Česnakai turėtų būti ne tik susmulkinti, bet ir gerai išplakti, kad sultys išsiskirtų. Geriau tai padaryti skiediniu. Sumaišykite ingredientus su šaukštu tik pradiniame paruošimo etape. Norėdami gauti norimą konsistenciją, geriau ištieskite visus komponentus rankomis.
Gulbės druska neturėtų panašėti į miltelius. Produktas turi drėgną prieskonių konsistenciją. Komponentą galite laikyti stiklainiuose ar induose, kurie gali būti sandariai uždaryti dangčiu.