Skani pomidorų tyrės sriuba patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Gausus, aštrus, rūgštus, karštas pomidorų tyrės sriuba ant mėsos sultinio yra sielvartaujanti tingioms namų šeimininkėms, kurioms nepavyksta sriubos. Ir svarbiausia - sriubos tyrė atrodo gana gražiai ir ryškiai, ją galima patiekti ant šventinio stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - pomidorai - 6 vnt.,
- - jautiena (ant kaulo) - 400 g,
- - raudonos pupelės - 200 g,
- - paprika - 3 vnt.,
- - svogūnas - 2 vnt.,
- - švieži salierai ir krapai,
- - druska
- - juodieji pipirai,
- - saulėgrąžų aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Mirkykite raudonas pupeles šaltame vandenyje ir palikite 2 valandas. Per tą laiką turėsite laiko išvirti mėsos sultinį - pomidorų tyrės sriubos pagrindą. Mėsą ant kaulo virkite 1, 5–2 valandas ant silpnos ugnies: užvirę pašalinkite putas, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų, įmeskite visą nuluptą svogūną. Filtruokite paruoštą sultinį.
2
Šiame sultinyje - pomidorų sriubos tyrės pagrindą - valandą virkite iš anksto mirkytas raudonas pupeles.
3
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus. Pomidorus 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį, kad jie greitai nuluptų. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
4
Kepkite svogūnus ir paprikas saulėgrąžų aliejuje iki malonios auksinės spalvos. Sudėkite nuluptus pomidorus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol jie ištirps ir virsta sultimis. Druską, pipirus ir troškinkite dar šiek tiek. Pagrindinė pomidorų tyrės sriubos sudėtis yra paruošta.
5
Supilkite šį mišinį į sultinį su pupelėmis ir palikite troškinti 10 minučių. Tada sutrinkite pomidorų sriubą plakikliu iki vientisos grietinėlės. Pomidorų tyrės sriubą nukelkite nuo ugnies, suberkite smulkiai supjaustytą salierą. Įpilkite ir pipirų pagal skonį.
6
Patiekite pomidorų sriubos tyrę, pagardindami ją pipirais ir šviežiais salierais. Pomidorų sriubos tyrė gerai dera su ruda duona.
