Nesmulkintų grūdų miltai yra nepalyginamai naudingesni nei kitos veislės, nes dėl specialaus grūdų perdirbimo, kuris išsaugo didžiąją dalį grūdų lukšto, jame išlieka didelis vitaminų, mikroelementų, baltymų ir skaidulų kiekis. Rūpinkitės savo sveikata - kepkite viso grūdo duoną, blynus ar gaminkite charlotte.
Pasirinkite savo receptą
Sveiko grūdo duonos receptas
Ingredientai
- 600 g viso grūdo miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- 2 šaukšteliai sausos mielės;
- 1/3 šaukštelio cukraus
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- augalinis aliejus.
Norėdami pakilti, tešlai reikia šilumos. Jei jūsų virtuvėje vėsu, ar yra grimzlės, padėkite duonos pagrindą į orkaitę, įkaitintą iki 35 ° C.
Įkaitinkite vandenį iki 40 ° C, praskieskite jame mieles, įpilkite cukraus, druskos ir gerai išmaišykite, kol ištirps sausi produktai. Duokite masei 10 minučių, kad ji išbrinktų beveik du kartus, ir įmaišykite į 3/4 miltų. Minkykite tešlą, iškočiokite ją į gabalą, uždenkite švariu rankšluosčiu arba užklijuokite plėvele ir palikite 1 valandai.
Į tešlą supilkite likusius miltus, sutrinkite ir įdėkite į nedidelį gilų stačiakampį kepimo indą, suteptą augaliniu aliejumi. Neapdorotą duoną pamirkykite dar 40 minučių šiltai. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 40 minučių. Patikrinkite jo pasirengimą, pradurdami pyragą dantų krapštuku. Jei sausa, nesmulkinta duona yra paruošta.
Viso grūdo blynai
Ingredientai
- 200 g viso grūdo miltų;
- 70 g kvietinių miltų;
- 3 šaukštai. pienas;
- 0, 5 šaukšto. vanduo;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 50 g sviesto;
- 1 šaukštelis cukraus
- 0, 5 šaukštelio druskos;
- augalinis aliejus.
Įmuškite kiaušinius į atskirą dubenį ir plona srovele įpilkite į pašildytą pieną, nuolat maišant masę. Ištirpinkite sviestą ir įmaišykite į kiaušinių-pieno mišinį. Įpilkite cukraus, druskos, abiejų rūšių miltų ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų. Įdėkite blynų tešlos dubenį į šiltą vietą 20 minučių. Į jį supilkite virintą vandenį ir maišykite iki vientisos masės.
Paimkite keptuvę storu dugnu, kaitinkite ant stiprios ugnies ir lašinkite į augalinio aliejaus dugną. Surinkite apie 2/3 paruošto miltų mišinio sriubos košės ir greitai supilkite į įkaitintą dubenį, suteikdami blynui apvalią formą ir vienodo storio. Po 40 sekundžių apverskite ją kita puse, švelniai pamušdami mentele, keiskite tą patį laiką ir sulankstykite ant plataus indo.