Upėtakiai turi ne tik gerą skonį, bet ir yra labai naudingi. Jame yra didžiulis vitaminų ir amino rūgščių, reikalingų žmogaus organizmui, kiekis. Iš šios žuvies galite paruošti daugybę skirtingų patiekalų, pavyzdžiui, sriubą, kuri patiks net tikriems gurmanams.
Pasirinkite savo receptą
Gurmaniškų upėtakių sriuba
Norėdami paruošti skanią žuvies sriubą, paruoškite šiuos maisto produktus: 500 gramų pilvo ar upėtakio filė, 5–6 mažus bulvių gumbus, morkas, paprikas, 2 svogūnus, 3 pomidorus, krapus ir petražoles, pipirus, druską, kepimo aliejų.
Pilvą valykite nuo žvynelių, filė tiesiog supjaustykite mažais vienodais gabalėliais, nuplaukite. Įdėkite žuvį į puodą su šaltu vandeniu, virkite 25 minutes ant silpnos ugnies. Kol upėtakis virti, nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas į mažus kubelius. Papriką be sėklų ir stiebelių supjaustykite šiaudeliais, kaip bulves.
Išimkite žuvį iš keptuvės ir atidėkite ant plokštelės, sultinį nukoškite per smulkų sietelį, vėl užvirkite, suberkite į jį bulves. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite jame maždaug 5 minutes, atvėsinkite, nuimkite nuo jų odelę, supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį su bulvėmis. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakepinkite morkas su svogūnais ir pipirais iki auksinės spalvos. Kai bulvės beveik paruoštos, sudėkite į ją žuvį, pakepinkite, įberkite druskos, pipirų, virkite, kol iškeps. Patiekite prie stalo, pabarstytą smulkiai supjaustytais žalumynais.