Paprastas ir skanus citrinos ritinio receptas puikiai tinka gerti arbatą. Jo subtilus skonis ir malonus aromatas yra nepakartojami!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kepimo skardą;
- - pergamentas.
- Biskvitui:
- - pieno 1 \ 4 puodeliai;
- - sviesto 2 šaukštai. šaukštai;
- - miltų 3 \ 4 puodeliai;
- - kepimo miltelių 1 šaukštelis;
- - cukraus 2 \ 3 puodeliai;
- - druskos 1 \ 4 šaukštelio;
- - vištienos kiaušinis 3 vnt.;
- - trynys 3 vnt.
- Kremui:
- - citrinos sulčių 0, 5 puodelio;
- - vienos citrinos žievė;
- - cukraus 1 puodelis;
- - vištienos kiaušinis 3 vnt.;
- - sviestas 50 g.
Naudojimo instrukcija
1
Pieną pašildykite su sviestu, nepamiršdami maišyti. Kiaušinius, trynius ir cukrų išplakite iki putų. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir suplakite juos į plaktus kiaušinius, tada atsargiai išmaišykite. Kelis šaukštus tešlos perpilkite į šiltą pieną ir išmaišykite. Įmaišykite masę į pagrindinę tešlą. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, suformuodami šonus. Ištieskite gana ploną tešlą maždaug 1 cm sluoksniu. Išlyginkite ir kepkite apie 10–15 minučių 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Leiskite gatavam ritiniui keletą minučių atvėsti ir lengvai pasukite šiltai.
2
Virimo kremas. Išspauskite 1/2 puodelio citrinos sulčių citrusiniu presu ar šakute. Įtrinkite žievelę su viena citrina. Sumaišykite citrinos sultis, žievelę, cukrų ir sviestą. Mišinys užvirinamas ir nukeliamas nuo ugnies. Plakite kiaušinius plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į karštas citrinų sultis. Talpyklą su mišiniu padėkite ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami užvirkite. Virkite keletą minučių, kol sutirštės. Karštą grietinėlę perkoškite per sietelį, kad atsikratytų galimų gabalėlių ir minkštimo. Grietinėlę atvėsinkite.
3
Išskleiskite ritinį ir šepetį su įdaru. Popierių apvyniokite atgal. Padėkite valandai į šaldytuvą. Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.