Vištienos satsivi - gruziniškas patiekalas, pagardintas įvairiais pagardais ir graikiniais riešutais. Pasirodo skanu ir sultinga.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg vištienos
- - 1 svogūno galva
- - 1, 5 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
- - 1 šaukštelis pagardai apyniai-suneli
- - 2 šaukštai miltų
- - 1 valgomasis šaukštas vyno actas
- - 1 valgomasis šaukštas sviestas
- - 1 šaukštelis maltas koriandras
- - žiupsnelis šafrano
- - 2 skiltelės česnako
- - krūva kalendros
- - druska ir raudonieji pipirai pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia nuplaukite vištieną ir pašalinkite riebalų perteklių. Įdėkite į keptuvę, užpilkite karštu vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite 30 minučių.
2
Išimkite vištieną iš sultinio, bet nepilkite. Mėsą sutepkite ½ šaukšto. sviestą, druską ir pakepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, kol visiškai iškeps, maždaug 20–25 minutes. Nepamirškite reguliariai apversti vištienos ir supilti išlydytų riebalų.
3
Dabar gaminkite padažą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite keptuvėje likusį sviestą ir jame pakepinkite svogūnus 5 minutes. Tada pamažu supilkite miltus ir virkite dar 2 minutes. Supilkite į sultinį ir gerai išmaišykite.
4
Pagal skonį sumaišykite pjaustytus graikinius riešutus, suneli apynius, kalendrą, šafraną, druską ir pipirus
5
Supilkite gautą mišinį į keptuvę su keptais svogūnais ir supilkite actą. Padažą kaitinkite ant silpnos ugnies 6-8 minutes, bet neleiskite užvirti.
6
Nulupkite vištieną iš odos ir kaulų, supjaustykite minkštimą į vidutinius gabalėlius. Įpilkite mėsos į padažą ir pašildykite 7 minutes.
7
Nuplaukite ir susmulkinkite kalendrą. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, supilkite į satsivi su kalendra. Leiskite patiekalui atvėsti ir atvėsti. Patiekite su šaltu užkandžiu.