Jau pagal salotų pavadinimą galite suprasti, kad šis receptas taikomas Korėjos virtuvei. „Kadi Cha“ salotos yra labai aštrios, aštrus padažas puikiai papildo daržovių skonį. Svarbiausia, kad jūs patys galite reguliuoti šio patiekalo sunkumą, padidindami arba sumažindami česnako ir karštos sojų pastos kiekį recepte.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 3 baklažanai;
- - 2 saldžiosios paprikos;
- - 5 vyšniniai pomidorai;
- - 1 cukinija, 1 morka, 1 svogūnas;
- - krakmolas, pomidorų pasta, aštri sojų pupelių pasta;
- - augalinis aliejus, česnakai, cukrus, druska, sojos padažas.
Naudojimo instrukcija
1
Cukinijas ir baklažanus supjaustykite išilgai, po 1–2 cm storio. Jaunų cukinijų ir baklažanų net nereikia nulupti. Pabarstykite druska ir krakmolu, palikite 1 valandą.
2
Morkas nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Supjaustykite svogūną į apskritimus. Iš sėklų nulupkite saldžiąją papriką, supjaustykite juostelėmis.
3
Kepti cukinijos ir baklažanai iki virimo. Kepkite morkas keptuvėje iki minkštos. Kepkite pipirus ir svogūną, kol pusiau išvirti - jie turėtų truputį sutraiškyti į salotas. Pomidorus supjaustykite į 2 dalis, pakepinkite iš vienos pusės, kol suminkštės.
4
Paruoškite padažą. Česnaką sumalkite, sumaišykite su cukrumi, svogūnu, tarkuotu (120 g), pomidorų pasta, sojos padažu, augaliniu aliejumi, karštais pipirais. Supilkite 300 ml vandens, sumaišykite padažą. Įpilkite karštos sojos pastos (ją galima pakeisti čili padažu). Praskieskite vandeniu 15 g krakmolo, supilkite į padažą, užvirkite. Virkite iki norimos konsistencijos - jis neturėtų pasirodyti labai tirštas.
5
Įdėkite paruoštas daržoves į salotų dubenį, supilkite padažą, išmaišykite.