Salotos iš apelsinų yra populiarios Pietų Europos šalyse: Italijoje, Graikijoje, Ispanijoje. Ir kadangi šis pietų vaisius puikiai derinamas tiek su gyvulinės kilmės ingredientais (vištienos ar veršienos kepenėlėmis, riebiomis rūkytomis žuvimis, kepta kiauliena), tiek su augaline kilme, salotų receptų yra tiesiog daugybė.
Pasirinkite savo receptą
Kaip nulupti apelsiną
Prieš pradėdami ruošti salotas, užjūrio vaisiai turi būti atsikratyti žievelės. Profesionalūs virėjai tai daro taip: ant apelsino asilas nukirstas iš abiejų pusių, vaisiai dedami ant pjaustymo lentos, o oda nulupama labai aštriu peiliu. Tokiu atveju turite įsitikinti, kad pjaustoma kuo mažiau minkštimo. Tada baltas sluoksnis supjaustomas iki galo, jis vadinamas albedo. Pjūviai daromi išilgai kiekvienos membranos, o supjaustyti segmentai atsargiai pašalinami.
Apelsinų salotos
Norėdami paruošti šias paprastas salotas, jums reikės 3 apelsinų, 15 kaparėlių gabalėlių, 1 galvos raudonojo svogūno, 20 alyvuogių, 20 alyvuogių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, raudonųjų pipirų ir, žinoma, druskos.
- Apelsinus išvalome, bet jų nesupjaustome skiltelėmis, tiesiog supjaustome skiltelėmis, kurių storis yra maždaug pusė riekelės. (Kodėl gaišti laiką)
- Druska susmulkintus apelsinus susmulkiname, svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir sudedame į salotas, ten taip pat siunčiame alyvuoges ir alyvuoges, kaparėlius, supjaustytus per pusę. Pagardiname pipirais. Pabaigoje pagardinkite alyvuogių aliejumi.
Jei pirmą kartą ruošiate šias salotas, tuomet jus gali aplankyti jaudulys ar nesaugumas. Įveikite juos ir galėsite mėgautis patiekalu, kuris Ispanijoje patiekiamas kaip garnyras prie mėsos.
Krabų lazdelių ir apelsinų salotos
Be dviejų apelsinų, šioms salotoms paruošti reikės 200 g krabų lazdelių, skardinės konservuotų kukurūzų, 3 kiaušinių, 1 skiltelės česnako, majonezo.
- Čia taip pat viskas labai paprasta: išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, suberkite kukurūzus.
- Apelsinus supjaustome skiltelėmis, stengiamės jų neversti į košę, kai tik įmanoma. Viską sumaišykite, sudėkite česnaką, išspaustą per spaudą, pagardinkite majonezu.
