Šarlotė ne tik su obuoliais. Želė pyragas su slyvomis po baltymo dangteliu nėra blogesnis už tradicinį mėgstamą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - cukrus - 0, 5 šaukšto.;
- - soda - ant peilio galiuko;
- - kefyras - 2 šaukštai. l.;
- - miltai -2/3 st;
- - vanilinas - 1 paketėlis;
- - slyvų ar vyšnių slyvų - 300 - 400 gr.;
- - bulvių krakmolas - 0, 5 šaukštelio
- Norėdami užpildyti:
- - kiaušinio baltymas - 2 vnt.;
- - cukrus - 1/2 puodelio.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Nuplaukite vaisius. Slyvą perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas. Jei kanalizacijos nepakanka, galite pridėti į plokšteles supjaustytą obuolį ar kriaušę. Norėdami juos pagardinti, galite apibarstyti brendžiu ar alkoholiu, tačiau tai nėra būtina. Į dubenį atskirai įmuškite kiaušinius su cukrumi. Maišytuvas - vidutiniu greičiu turėtų pakakti poros minučių, kad masė padidėtų tūris nuo dviejų iki trijų kartų.
2
Supilkite soda į kefyrą, atsargiai įpilkite į kiaušinių mišinį. Išsijokite miltus, įpilkite į jį vanilino miltelių. Į tešlą supilkite nedideles dalis ir šaukštu atsargiai išmaišykite iš apačios į viršų, kad išliktų oro konsistencija.
3
Kepimo indą sutepkite margarinu ar sviestu. Dugną uždenkite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą. Jei slyvos labai sultingos, tešlos paviršių galima lengvai apibarstyti bulvių krakmolu. Vaisius padėkite ant torto paviršiaus, jų nenusimindami. Krakmolo dėka sultys sutirštėja, o tešla puikiai iškepa. Kepkite apie 25 minutes.
4
Kiaušinių baltymus išplakite su 1/2 puodelio cukraus iki pastovių viršūnių. Po 25 minučių išimkite pyragą, užpildykite plaktomis voverėmis. Įdėkite pyragą į orkaitę dar 20 minučių, temperatūra gali būti sumažinta iki 180 laipsnių. Baltymų įdaras turėtų įgyti auksinę spalvą.