Uzbekų skara yra nepaprastai patrauklus, aromatingas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek prie pietų, tiek prie šventinio stalo. Gaminti maistą yra gana paprasta, jei žinote keletą niuansų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 1 kg svogūnų;
- • 150 g saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus;
- • 300 g prinokusių pomidorų;
- • druskos ir juodųjų maltų pipirų;
- • 1 kg morkų;
- • 300 g mėsos;
- • 700 g ryžių grūdų.
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite ir aštriu peiliu mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2
Iš svogūnėlių reikia pašalinti luobelę, o tada supjaustyti mažais kubeliais. Morkas nulupkite ir gerai nuplaukite. Tada jis turi būti supjaustytas plonais kubeliais, naudojant aštrų peilį.
3
Nulupkite pomidorus iš pomidorų. Tai gali būti lengvai padaryta pirmiausia nuplikant juos verdančiu vandeniu. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais.
4
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės katilo. Į jį pilamas saulėgrąžų aliejus, uždedamas katilas. Kai aliejus įkaista, paruoškite paruoštą mėsą. Jį reikia kepti reguliariai maišant.
5
Kai mėsa gerai iškeps, į katilą supilkite susmulkintus svogūnus ir truputį morkų. Viską sumaišyti ir kepti ant vidutinės ugnies, nepamirštant sistemingai maišyti. Daržovės turėtų būti padengtos aukso ruda spalva.
6
Po to likusios morkos ir anksčiau nuplautos ryžių kruopos supilamos į katilą. Viską gerai išmaišyti ir kepti, kol kruopos pasidarys skaidrios. Tada pomidorų masę reikia supilti į katilą ir vėl sumaišyti.
7
Po to į indą pilamas vanduo ir dedami prieskoniai. Vandens kiekis priklauso nuo to, kokios ryžių kruopos ir kokia konsistencija turėtų būti gatavas patiekalas. Jei norite, kad košė būtų tirštesnė, tada užpilkite mažiau vandens, o jei ji yra plonesnė, tada atitinkamai daugiau.
8
Kai patiekalas pasiekia norimą konsistenciją, jį galima nedelsiant iškloti lėkštėmis ir patiekti.