Net patiekalą, kuris visus apnikė, galima paversti kulinarijos meno šedevru, paruošus jam skanų padažą. Čia yra keletas paprasčiausių padažų - receptai gaminami iš ingredientų, kuriuos beveik visada siūlo šeimininkės. Mūsų vartojamas kiekis yra savavališkas, atsižvelgiant į skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Visi švieži arba džiovinti žalumynai.
- Česnakai.
- Grietinės likučiai.
- Augalinis arba alyvuogių aliejus.
- Sūris
- Citrina
- Pomidoras
- Sojų padažas.
Naudojimo instrukcija
1
Į grietinę, kurios riebumas yra 15%, įpilkite susmulkintos skiltelės arba du česnakai, smulkiai supjaustyti krapai, juodieji pipirai, druska. Gaunate skanų padažą, kuris puikiai tiks su kopūstų ritiniais, daržovių patiekalais, kotletais.
2
Padažas vištienai, mėsai, salotoms, žuviai: sumaišykite augalinį arba alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, įpilkite itališkų žolelių mišinio - tai dažniausiai apima mairūną, raudonėlį, baziliką, čiobrelius. Galite pridėti šiek tiek druskos.
3
Puikus sūrio padažas makaronams, ryžiams, bulvėms: keptuvėje pašildykite grietinėlę, sumaišykite su tarkuotu sūriu. Pašildykite, kol sūris ištirps, turėtų būti tokios konsistencijos kaip plona grietinė. Tada įpilkite muskato riešuto, šiek tiek džiovinto česnako.
4
Jei nežinote, kaip pasigaminti naminį padažą vištienai marinuoti ar daržovėms kepti, išbandykite šią parinktį. Smulkiai supjaustykite svogūną, žoleles, sumaišykite trintuve su nedideliu kiekiu vandens ir mėgstamais prieskoniais.
5
Kaip pasigaminti padažą iš daržovių salotų, mėsos salotų, pita ritinėlių, vištienos grynuolių: paimkite šiek tiek majonezo ir sojos padažo, citrinos sulčių, susmulkintos česnako skiltelės, garstyčių pagal skonį, viską išmaišykite.
6
Iškeptoms daržovėms, ryžiams, vištienai, mėsai galite pasigaminti skanų pomidorų padažą. Nulupkite kelis pomidorus, suberkite česnaką ir svogūnus, raudonuosius pipirus, viską sumaišykite trintuve ir pakaitinkite negiliame puode ar keptuvėje.
7
Galiausiai - skanus priedas prie daržovių ar keptos žuvies: varškė sumaišoma su pjaustytomis žolelėmis ir juodaisiais pipirais.
Atkreipkite dėmesį
Padažai yra patogiausias pasirinkimas norint naudoti produktus, kurių lieka mažais kiekiais ir kuriuos galima išmesti. Bet prieš sukurdami patiekalus iš produktų liekanų šaldytuve, turite atkreipti dėmesį į ingredientų kokybę. Nenaudokite džiovinto ir pelėsio turinčio sūrio, pasibaigęs majonezas, supuvusios daržovės.
Naudingi patarimai
Patyrusi namų šeimininkė laiku pastebės, kai reikia greitai sunaudoti likusius produktus, kad nereikėtų jų mesti. Bet tai ne visada yra patogu, todėl turėtumėte išmokti siųsti mažas porcijas ilgalaikiam saugojimui. Pavyzdžiui, jei randate džiovinamų žalumynų, nebūtina jų iškart naudoti padaže - galite su žiupsneliu paskleisti į ledo vonios ląsteles, įpilti vandens ir įdėti į šaldiklį. Kai į padažą reikia dėti žalumynų, tiesiog pamirkykite vonią karštame vandenyje, išimkite norimą skaičių kubelių ir ištirpinkite puode.