Lęšių sriuba yra nepaprastai sveikas ir malonus valgis. Paruoškite jį pagal šį receptą, ir jis pasirodys nepaprastai skanus, turtingas, kurį įvertins visi jūsų šeimos nariai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 500 gramų rūkytos kiaulienos šonkaulių;
- - penki bulvių gabaliukai;
- - dvi stiklinės lęšių;
- - viena morka;
- - vienas svogūnas;
- - nuo dviejų iki trijų šaukštų augalinio aliejaus;
- - žiupsnelis džiovintų petražolių ir krapų;
- - druska ir pipirai;
- - du ar trys lauro lapai.
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę supilkite keturis litrus vandens, supjaustykite šonkaulius ir įmeskite į vandenį, padėkite keptuvę ant ugnies. Ant stiprios ugnies užvirkite vandenį, tada sumažinkite šilumą ir virkite šonkaulius bent valandą.
2
Po kurio laiko keptuvę nukelkite nuo ugnies, įdėkite šonkaulius į lėkštę ir leiskite jiems atvėsti. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Sultinį perkoškite per smulkų sietelį (įsitikinkite, kad jame nėra kaulų fragmentų).
3
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite bulves į puodą su sultiniu ir padėkite ant ugnies.
4
Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite daržoves atsitiktine tvarka. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite svogūnus ir morkas iki aukso rudos spalvos (kepdami galite daržovėms pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių).
Nuplaukite lęšius, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite pastovėti 15 minučių.
5
Patikrinkite, ar bulvė paruošta, jei ji beveik paruošta, tada įpilkite lęšių, žinoma, pirmiausia nusausinkite vandenį, druską. Troškinkite apie 10 minučių.
6
Į keptuvę sudėkite pakepintas morkas ir svogūnus, supjaustytą mėsą, uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite sriubą maždaug penkias minutes.
7
Pasibaigus laikui, išjunkite dujas, į keptuvę sudėkite žalumynus ir lauro lapus, uždarykite dangtį ir leiskite pastovėti bent 10 minučių. Lęšių sriuba yra paruošta, dabar ją galima užpilti ant plokštelių ir patiekti.
Naudingi patarimai
Pagal šį receptą sriuba yra labai skani, tačiau kepant lęšiai lieka nepažeisti. Jei norite virti lęšių sriubos tyrę, lęšius reikia mirkyti bent valandą ir padėkite, kol virkite kartu su bulvėmis.