Beprotiškai skani pupelių sriuba ypač patiks pupelių mėgėjams. Jį paruošti nėra sunku ir įdomu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 5 l sultinio
- - 200 g pupelių
- - 1 didelė morka
- - 2 vidutiniai pomidorai
- - 2 vnt. svogūnai
- - 1 bulgarų raudonasis pipiras
- - 200 g brokolių ar paprastų kopūstų
- - 70 g šparaginių pupelių
- - 3 skiltelės česnako
- - žalumynai
- - druska
- - pipirai
Naudojimo instrukcija
1
Pupeles keletą valandų mirkykite šaltame vandenyje, tada nusausinkite vandenį, užpilkite šviežias ir padėkite ant lėtos ugnies virti, kol išvirs, maždaug valandą. Pupelės turėtų tapti minkštos ir trupinės.
2
Visas daržoves gerai nuplaukite vėsiame vandenyje, nulupkite ir vėl nuplaukite švariu vandeniu. Išardykite brokolius į mažus žiedynus, jie gerai suyra, todėl peilio nereikia. Smulkiai supjaustykite svogūną ant pjaustymo lentos, sudėkite į atskirą dubenį. Pomidorus supjaustykite pomidorais, morkas - griežinėliais, paprikas - šiaudeliais.
3
Sultinį užvirkite. Tai gali būti ir daržovės, ir vištiena, ir mėsa, ir grybas, tačiau labiausiai tinka grybai ir daržovės. Į ją supilkite morkas ir svogūną, virkite 5–7 minutes, suberkite pipirus, pomidorus, šparagines pupeles, brokolius, toliau virkite, retkarčiais pamaišydami. Druska, pipirai patiekalas.
4
Užvirus sriubai, įpilkite į ją virtų pupelių, virkite dar 4 minutes. Prieš išjungdami, pridėkite žalumynų minutę. Supilkite į lėkštes ir patiekite.
Naudingi patarimai
Sriuba gerai dera su grietine.