Skanus maistinga sriuba, subtilaus skonio. Moliūgų tyrės sriuba su žaliaisiais žirneliais puikiai tinka vaikų valgiaraščiui, o jei iš recepto neįtrauksite grietinėlės su šonine, gausite dietinį patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturios porcijos:
- - 300 g žaliųjų žirnelių;
- - 300 ml vandens;
- - 200 ml grietinėlės;
- - 150 g moliūgo;
- - 100 g neriebios lašinės;
- - 1 svogūnas;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druska, pipirai, sausi pagardai, kietasis sūris.
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustykite šoninę mažais gabalėliais (kubeliais ar šiaudeliais - nesvarbu), pakepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Atidedam truputį keptos šoninės, kad papuoštume gatavą sriubos košę.
2
Svogūną ir moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į keptuvę, lengvai pakepinkite, tada užpilkite įprastu šaltu vandeniu, troškinkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas bus minkštas - tai maždaug 10–15 minučių.
3
Į keptuvę įpilkite žalių žirnelių; galite pridėti šaldytų žirnių, jei švieži yra problemiški. Druska ir pipirai pagal skonį, įpilkite sausų prieskonių. Jei vanduo greitai išgaravo, tada įpilkite dar šiek tiek (sriubą galite virti ant daržovių sultinio). Troškinkite dar 5 minutes.
4
Naudodami trintuvą, sriubą sumalkite kartu su didžiąja šonine iki vientisos masės, kaip skystas bulvių koše. Įpilkite grietinėlės, 3 minutes pašildykite sriubą ant silpnos ugnies.
5
Į porcijas supilkite paruoštą moliūgų sriubą su žaliaisiais žirneliais, į kiekvieną įpilkite saujos keptų lašinių, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu. Naudodami šią sriubą galite patiekti krekerių. Patiekite būtinai šiltoje formoje, atvėsinta sriuba pasirodo tirštesnė ir nebe tokia kvapni.