„Piece Work“ tortas yra skanus, lengvas ir neįprastas. Varškės ir konservuotų vaisių įdaras. Jei pageidaujama, juos galima pakeisti gyvais vaisiais. Torte yra minimalus miltų kiekis. Jis yra įmirkytas šokolado glazūra.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 g saldžios varškės su razinomis ar cukruotais vaisiais
- - 140 g granuliuoto cukraus
- - 3 šaukštai. l miltų
- - 10 g želatinos
- - 550 g varškės
- - 0, 25 šaukštelio soda
- - 3 šaukštai. l kakavos
- - 250 ml grietinėlės
- - 4 kiaušiniai
- - 1 skardinė konservuotų vaisių
- - 50 g tamsaus šokolado
- - 10 g sviesto
- - 100 ml vandens
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tešlą. Pirmiausia baltymus atskirkite nuo trynių. Į trynius įpilkite 1 valg. granuliuoto cukraus ir plakti šluotele, kol smėlis visiškai ištirps. Baltymus išplakite su 5 valg. granuliuoto cukraus. Baltymus sumaišykite su tryniais, suberkite miltus, išplaktą soda su actu, kakavą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2
Kepimo indą sutepkite sviestu ir išminkykite tešlą. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 35–40 minučių, kol pasirodys rožinė spalva. Išimkite biskvitą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti ir išimkite iš formos.
3
Supjaustykite pyragą į du sluoksnius. Bet vienas pyragas turėtų būti plonesnis už kitą. Kepimo indą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Į formos dugną dėkite ploną pyragą, palikite laisvus kraštus. Plutą supjaustykite storesniais kubeliais.
4
Paruoškite įdarą. Supilkite želatiną vandeniu. Varškę perkoškite per sietelį. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir varškę, sumaišykite iki vientisos masės. Į varškės ir cukraus masę įpilkite saldžios varškės masės, supilkite želatiną ir grietinėlę, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Pabaigoje pridėkite vaisių. Ir sudėkite torto kubelius, išmaišykite.
5
Supilkite įdarą ant torto. Padėkite į šaltą vietą 8-10 valandų.
6
Ištirpinkite šokoladą ir supilkite ant jo pyragą. Tada vėl padėkite į šaltą vietą 8-10 valandų, kad šokolado glazūra sukietėtų.