Jei esate pakviesti į amerikietiškus pietus, nesitikėkite, kad ant stalo pamatysite mėsainius ir dešrainius. Namo šeimininkė tikrai norės pasigirti tradiciniais patiekalais.
Pasirinkite savo receptą
Amerikietiška virtuvė yra skonio mugė, kurioje kiekvienas valgytojas ras patiekalą pagal savo skonį. Yra pupelių, kukurūzų, bulvių, pomidorų - indėnų palikimas. Pietiečiai patiekiami prie gardžių kepsnių ir grikių blynų. Pietvakarinės šalies dalies gyventojai renkasi meksikietiškus fajitus ir takus, o Vidurio vakaruose juos džiugina itališki ravioliai ir Čikagos pica.
Kaip jūs jau supratote, skirtingose valstijose gyvenantys amerikiečiai turi skirtingas skonio nuostatas. Tačiau mažai tikėtina, kad kas nors atsisako kvapiosios ir patenkinančios Jambalaya, kuri ruošiama Luizianoje. Šis patiekalas sėkmingai derina ryžius, kumpį ir aštrias dešreles. Manoma, kad patiekalo pavadinimas kilęs iš prancūzų žodžio jambon (kumpis). Kai kuriuose restoranuose virėjai kumpį keičia žuvimi ar jūros gėrybėmis.
Naujoji Anglija
Amerikos naujoji Anglija, regionas šiaurės rytuose, džiugina gurmanus žuvimi ir jūros gėrybėmis. Anksčiau aristokratai iš Senojo pasaulio specialiai čia atvykdavo pasimėgauti aštriomis austrėmis. Ir dabar visi entuziastingai vertina vietinius omarus, kurie, beje, yra daug pigesni už Viduržemio jūros omarus. Pastebėtina, kad vietinės menkės yra brangesnės nei lašišos. Jis yra toks šviežias ir skanus, kad jam nereikia specialiai virti: užtenka šiek tiek išvirti žuvį.
Garsusis Naujosios Anglijos patiekalas yra kapotas. Anksčiau šis storas troškinys buvo gaminamas laivuose. Į sriubą įeina kriauklės (delikatesas kitiems regionams) arba žuvis, šoninė, daržovės, grietinėlė, sviestas ir prieskoniai. Gatavas kapotas buvo apibarstytas trupintais krekeriais - sauso jūreivių litavimo jų visada buvo daug. Dabar troškintuvas yra neatsiejama visų amerikiečių virtuvės dalis. Kiekviena šalies valstija turi savo šio patiekalo receptą: kažkur į sriubą dedama kukurūzų ar čili pipirų, kažkas vietoj grietinėlės naudoja pomidorus ar sultinį, o kai kurie virėjai nori pakeisti lukštus dideliu kiekiu žuvies.
Desertai
Sunku atsispirti vietiniams desertams - „brownie“ šokoladiniams pyragams, sūrio pyragams ir bandelėms. Beje, pastarieji gali būti laikomi teisingais tik tuo atveju, jei jie telpa į delną. Jie taip pat mėgsta zefyrus šalyje - tą patį zefyrą, kurį jauni skautai kepa amerikiečių filmų akivaizdoje. Šildant produktas išsipučia ir tampa klampus. Supjaustyti zefyrai dedami į salotas, desertus ir karštą šokoladą. O jei sudėjote skrudintus zefyrus tarp dviejų krekerių, suteptų šokoladu, gausite smores sumuštinį.