Wardenbürgo pilyje šio dvaro savininkams kadaise buvo ruošiami blynai pagal seną olandų receptą. Palepinkite save kaip tikri didikai!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Produktai:
- kvietiniai miltai - 250 g
- grikių miltai - 250 g
- sausos mielės - 15 g (galima pakeisti įprastomis)
- pieno 300 ml
- razinų 100 g
- 1-2 kiaušiniai
- cukrus - 100 g
- Druska - trečdalis šaukštelio
- rafinuotas augalinis aliejus
- Indai:
- Storo dugno keptuvė
- Bandymo indas
- Fermentacijos bakas
- Pripildymo talpa
Naudojimo instrukcija
1
Suberta blynų
Į nedidelį puodelį supilkite pašildytą pieną (100 ml), supilkite 100 g cukraus, supilkite mieles.
Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir 30 minučių padėkite į šiltą vietą (pavyzdžiui, ant viryklės šalia apšviesto degiklio, šalia akumuliatoriaus)
2
Kepimo įdaras
Rūšiuojame razinas, užpilame verdančiu vandeniu, uždengiame dangčiu, verdame 2 minutes.
Nusausinkite vandenį. Atidėkite razinų dubenį.
Vietoj razinų galite naudoti džiovintus abrikosus, tačiau prieš užmigdami tešloje turite ją supjaustyti mažais gabalėliais.
3
Minkykite tešlą
Išsijokite miltus, grikių miltus sumaišykite su kviečiais į erdvų indą tešlai.
Supilkite raugą, įmuškite 1–2 kiaušinius. Druska, įpilkite 200 ml šilto pieno ir šaukštą augalinio aliejaus. Tešlą gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Į tešlą supilkite įdarą (troškintas razinas ar džiovintus abrikosus), gerai išmaišykite. Tešla turi būti vienoda.
Uždenkite ir palikite tešlą šiltoje vietoje 30-35 minutes.
4
Fry
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Blyno tešlą supilkite į didelę porciją šaukštelio ar kaladėlės į karštą keptuvę. Kepkite ant silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos, apverskite, išimkite.
5
Patiekite ant stalo
Išimdami blynus iš keptuvės, sudėkite juos į lėkštę vienas ant kito, sutepdami kiekvieną sviesto gabalėliu ant viršaus.
Blynus ant stalo galima patiekti su bet kokiu uogiene, grietine, sirupu ar medumi.
Tokie blynai yra labai skanūs su saldžia grietine, sumaišyti su uogiene arba išplakti su šviežiomis avietėmis, braškėmis.
Nepaprastas apetitas!