Ateinantys metai atneš geltonojo molinio šuns įtaką. Tai bus palankūs metai užmegzti santykius, kurti šeimą, turėti vaikų. Žuvys ir užkandžiai gali būti paruošti pasveikinti metų simbolį.
Pasirinkite savo receptą
Šunys yra ne tik mėgstamiausi daugumai žmonių, bet ir puikūs mėsos ir žuvies patiekalų gerbėjai. Taigi, norint pamaloninti ir pakerėti gyvūnams, šventiems ateinantiems metams, dvasią sau ir savo namams, galima paruošti šiuos patiekalus.
Upėtakis su graikinių riešutų ir acto padažu
upėtakis - 500 g
- graikiniai riešutai - 1/2 puodelio
česnakai - 1 gvazdikėlis
-cukraus actas - 1/2 puodelio
-vandeninis - 1/2 puodelio
- druska pagal skonį
Upėtakius reikia išvalyti, atsikratyti kaulų, jei reikia, nuplauti ir supjaustyti dalimis į dalis (strypai, griežinėliai). Įdėkite į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės 5-10 minučių (atsižvelgiant į supjaustytų gabaliukų dydį). Tada gautą žuvį su šaukštu su šaukštu dėkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.
Graikinius riešutus nulupkite ir susmulkinkite trintuve, sumaišykite su druska ir smulkintu česnaku į maišytuvo dubenį, įpilkite vyno acto, vandens ir vėl praleiskite per maišytuvo peilį.
Patiekite atšaldytą žuvį su paruoštu padažu.
Sterletas granatų padaže
sterletas - 500 g
augalinis aliejus 20 g
- kvietiniai arba kukurūzų miltai - 1–2 šaukštai. l
granatų sultys - 1 1/2 puodelio
paprikos - 5 g
granatų sėklos - 50 g
kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- druska pagal skonį
Sterletą supjaustykite porcijomis, nuplaukite ir išvalykite, tada virkite, kol pusė virti pasūdytame vandenyje. Paruoštą žuvį apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos.
Granatų sultis užvirkite ir atsargiai įmaišykite susmulkintus kiaušinių trynius, plona srovele supilkite juos į indą su verdančiomis sultimis. Tada padažą galima nuimti nuo ugnies ir nugenėti, įberti susmulkintą papriką.
Įdėkite keptą žuvį į lėkštę, užpilkite granatų padažu ir pabarstykite granatų sėklomis.
Tokius patiekalus su raugintais ir sodriu padažų aromatu galima paruošti šventiniam stalui.