Originalus užkandis vitaminų salotoms gali būti pagamintas naudojant prinokusias cukinijas ir avokadus.
Pasirinkite savo receptą
Į patiekalą dedama cikorijos, kurią galima pakeisti radicchio salotomis, o pikantiškumui - estragonas ir prieskoniai. Lazdyno riešutai užkandžiams suteikia maistingumo. Specialus padažas paruošiamas naudojant Dijon garstyčias, citrinų sultis su žemės riešutų sviestu. Mums reikės:
-375 g prinokusių cukinijų
-365 g prinokusio avokado
-1 vnt cikorijos
-100 g nuluptų lazdyno riešutų
-2 vnt šakelės estragono
-25 g citrinos sulčių (šviežių).
-S druskos, pipirų (maltų) dedame pagal skonį.
Norėdami pasigaminti tvarsliavą, jums reikės:
-18 g sulčių (imkite citrinos)
-18 g Dižono garstyčių
-50 g žemės riešutų sviesto.
Kulinarijos technologija:
1. Nuluptą prinokusią cukiniją supjaustykite griežinėliais. Dižono garstyčios dubenyje sumaišomos su citrinų sultimis, pridedamas graikinių riešutų aliejus. Gautas padažo padažas pilamas griežinėliais iš cukinijos, leiskite daržovėms infuzuoti tokiame marinate pusvalandį, padėdami į šaldytuvą.
2. Avokadą (nuluptą) supjaustome skiltelėmis, purškiame, kad vaisiai nepatamsėtų su citrinos sultimis. Estragono ir cikorijos lapai plaunami ir džiovinami.
3. Dubenyje sumaišykite cukinijomis mirkytą padažą su avokado griežinėliais, druska (pagal skonį), įberkite pipirų, sumaišykite su cikorijos / radiko salotomis.
4. Lazdyno riešutai (nulupti) kepti orkaitėje, dedant riešutus ant kepimo skardos. Riešutai bus kepti 17 minučių maždaug 145 laipsnių temperatūroje. Lazdyno riešutams atvėsus, jie susmulkinami stambiai.
5. Skrudinti lazdyno riešutai dedami į salotas kartu su estragono lapais. Patiekite užkandį porcijomis arba ant plokščio plataus salotų dubenėlio. Norėdami grožio, petražoles galite pridėti prie paruošto užkandžio su salotomis su cukinijomis ir avokadu. Skanios salotos yra paruoštos.