Jei norite maloniai nustebinti svečius ir pasigaminti ką nors neįprasto, paruoškite nacionalinį totorių patiekalą zur-belish.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Už testą
- - miltai 2-2, 5 st;
- - grietinės 1 valgomasis šaukštas;
- - margarinas 100 g;
- - soda 1/2 šaukštelio;
- - druska.
- Už įdarą
- - kiauliena 300 g;
- - vištiena (filė) 200 g;
- - bulvės 4 vnt;
- - lankas 2 vnt;
- - lauro lapas 2 vnt;
- - sviestas 50 g;
- - vištienos sultinio 1 valgomasis šaukštas;
- - juodieji malti pipirai;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Kepimo tešla
Į 1 puodelį miltų įpilkite druskos, margarino (ištirpinto), grietinės, išmaišykite. Tada supilkite soda ir likusius miltus 1, 5-2 puodeliai. Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite folija ir palikite vienai valandai.
2
Įdarui labai smulkiai supjaustykite nuluptas bulves ir svogūnus, vištieną, mėsą. Sumaišykite, druską ir pipirus.
3
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Išvyniokite vieną 0, 5 cm storio ir padėkite ant augaliniu aliejumi suteptos formos dugno, pakeldami šonus. Į formą su tešla įdėkite lauro lapą, visą įdarą ir sviesto gabaliukus. Antrąjį tešlos gabaliuką iškočiokite plonesnį, uždenkite įdaru, užspauskite kraštus. Centre iškirpkite penkių rublių monetos dydžio skylę. Iš tešlos likučių užmerkite rutulį ir uždenkite šią skylę.
4
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, iki auksinės rudos spalvos. Tada uždenkite folija ir kepkite dar 40 minučių. Išimkite zur-belish iš orkaitės, atidarykite skylę, supilkite vištienos atsargas, uždarykite. Vėl uždenkite folija ir kepkite dar 2–2, 5 valandas 150 ° C temperatūroje.