Vištienos sruogos yra skanios, aromatingos ir neriebios. Gauti paukštį galite įvairiais būdais, pavyzdžiui, raugintuose pieno gėrimuose. Kefyro ir prieskonių marinatas patiks vaikams ir žmonėms, kurie nelabai mėgsta aštrų maistą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - vištiena;
- - kefyras;
- - prieskoniai;
- - daržovės;
- - actas.
Naudojimo instrukcija
1
Pirkite atšaldytą vištieną. Geriausias pasirinkimas būtų sparnai, būgnelis ir šlaunys. Nuo krūties kebabas yra labai liesas. Nepageidautina vartoti užšaldytą paukštį, nes mėsos skonis šiek tiek pasikeičia į blogąją pusę. Bet jei nėra galimybės nueiti į parduotuvę, ramiai marinuokite tai, kas yra šaldytuvo šaldiklyje.
2
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite svogūnus su litru kefyro, įpilkite įvairių prieskonių, druskos ir žolelių. Norėdami suteikti pikantišką skonį, supjaustykite dideliais gabalėliais šiek tiek raudonųjų paprikų ir sumaišykite su marinatu.
3
Vištą nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite ir uždenkite kefyru su daržovėmis ir prieskoniais. Vienam mėsos kilogramui reikės apie 400 ml marinato. Palikite mažiausiai 3 valandoms, arba verčiau dėkite indą į šaldytuvą per naktį.
4
Įdėkite marinuotą vištieną į vielos stovą arba padėkite ant iešmelių su pipirais ir pradėkite kepti. Periodiškai užpilkite kebabą vandeniu ir actu. Maždaug po 20–30 minučių aromatinga mėsa bus paruošta valgyti.
5
Patiekite vištienos iešmelius su vynu, šviesiu alumi, daržovėmis, keptomis ant grotelių arba orkaitėje. Taip pat geri švieži vaisiai, pavyzdžiui, agurkai ir pomidorai. Nepaprastas apetitas.