Baltojo šokolado putėsiai kivio padaže yra gurmaniškas patiekalas vakarienei. Jį lengva paruošti ir jis turi nuostabų skonį dėl saldaus balto putėsio ir rūgštynių derinio, kuris pridedamas prie kivių vaisių. Be to, patiekalas yra labai gražus.
Pasirinkite savo receptą
Ingredientai putėsiams:
- Kiaušinis - 1 vnt;
- Baltasis šokoladas - 200 g;
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Želatina - 5 g;
- Alkoholis - 1 šaukštas;
- Tirštas kremas - 300 g.
Padažo ingredientai:
- Miltelių cukraus;
- Kiviai - 3 vnt.
- Švieži vaisiai ir uogos dekoravimui.
Virimas:
- Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje iki permatomos. Įdėkite šokoladą į karščiui atsparų dubenį, kuris turėtų būti dedamas į puodą su karštu vandeniu, tačiau jis neturėtų virti. Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir šiek tiek atvėsinkite. Svarbiausia yra užkirsti kelią šokolado sukietėjimui.
- Kitas kiaušinis ir kiaušinio trynys įdedami į metalinį dubenį, kuris yra išdėstytas keptuvėje su karštu vandeniu. Plakite dubenėlio turinį, kol kiaušiniai sutirštės. Išspauskite želatiną ir supilkite į šiltą kiaušinių mišinį ir išmaišykite. Želatina turėtų visiškai ištirpti, tada atvėsti, toliau plakdama mišinį.
- Palaipsniui įpilkite į jį ištirpinto baltojo šokolado. Gautas mišinys turėtų būti vienalytis. Įpilkite skysčio ir išmaišykite.
- Plakti tirštą grietinėlę (konsistencija turėtų būti tiršta). Švelniai įpilkite juos į šokolado mišinį. Gautą putėsį kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
- Kol putėsiai vėsta, padažas paruošiamas. Norėdami tai padaryti, kivį nulupkite ir jo vaisius sudėkite į maisto ruošimo mašiną. Padarykite kivių tyrę. Įpilkite į jį šiek tiek cukraus ir sumaišykite. Padažą palaikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Po 2 valandų, kai putėsiai bus paruošti, į lėkštes supilkite šiek tiek padažo. Naudodami šiltus šaukštus, formuokite putėsį į rutulius. Įdėkite rutulius į padažą.
- Jūs galite papuošti patiekalą naudodami mėtų ir citrinų lapus, taip pat šviežių kivių ir braškių skilteles. Papildykite kompoziciją stikline šalto pusiau saldaus baltojo vyno.