Iš vynuogių pagamintas vynas yra gana populiarus gėrimas, nes virimui, kaip taisyklė, naudojami natūralūs ingredientai. Šis vynuogių vyno receptas nėra sudėtingas ir nereikia daug laiko. Todėl net pradedančioji šeimininkė gali išvirti tokį vyną.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- –Šviežios vynuogių uogos (4, 5–5 kg);
- - cukraus smėlis (1, 7 kg);
- –– kaltos sultys (1, 5 šaukšto. L.);
- - grynas vanduo (9, 5 litro).
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia turite atidžiai perdirbti visus patiekalus, kuriuose bus paruoštas vynas. Visas talpyklas reikia gerai išvalyti. Tam naudokite verdantį vandenį su soda, tada indus nusausinkite ir uždenkite steriliu rankšluosčiu.
2
Pradėkite perdirbti uogas. Nepamirškite, kad vynui jums reikės tankios uogos be išorinės taršos. Priešingu atveju gėrimas greitai užtems ir pablogės. Apžiūrėkite ir sudėkite kiekvieną uogą į gilų indą.
3
Kitas, paimkite švarų medinį grūstuvą, sutrinkite uogas iki tyrės ir padėkite į puodą, kuris turėtų būti dedamas ant lėtos ugnies. Šildykite uogų mišinį ir virkite apie 7 minutes.
4
Įdėkite uogas į kiaurasamtį, išspauskite gautas sultis keliais sterilios marlės sluoksniais. Palaipsniui į sultis įpilkite cukraus, vandens ir reikiamo kiekio mielių. Tada atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
5
Paimkite švarius butelius, išpilkite vynuogių vyną ir palikite šiltoje vietoje 29 dienas. Per tą laiką gėrimas fermentuosis. Kas 10 dienų paragaukite vyno, prireikus įpilkite cukraus ir išmaišykite.
6
Po 29 dienų vynas ištirpinamas ir vėl supilamas į švarius butelius. Sandariai uždarykite dangčius. Po 2-3 savaičių vynuogių vynas bus paruoštas.
Atkreipkite dėmesį
Jei norite gaminti vyną iš „Isabella“ ir „Lydia“ veislių, į gėrimą įpilkite daugiau cukraus ir atidžiai stebėkite fermentacijos procesą.
Naudingi patarimai
Vynuogių vynui optimaliai tinka tokios veislės kaip „Regent“, „Festivalny“, „Rosinka“ ir „Saperavi“.