Kiauliena yra gera su bet kokiu garnyru ir bet kokia proga, nesvarbu, ar tai grandiozinė šventė, ar paprasta šeimos vakarienė. Kiauliena valgoma ryte, po pietų ir vakare. Ji dedama į sriubą ir kepti kiaušiniai, su savimi kepti pyragai. Be to, lėtai viryklėje galima virti beveik bet kurį kiaulienos patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Daug receptų su kiauliena, skirtiems multicooker, nereikalauja daug rūpesčių virtuvėje. Kai kurie iš jų jau seniai pažįstami visiems, tik virimo būdas šiek tiek skiriasi. O kai kurie - priešingai, visiškai neįprasti, suteikiant iš pažiūros gerai pažįstamai mėsai daug naujų skonio atspalvių. Tai puiki proga išbandyti kiekvieną receptą ir taip kokybiškai paįvairinti nuobodų šeimos meniu.
Rauginti kopūstai su kiauliena lėtai viryklėje
Šis receptas nepriklauso kategorijai „greitos vakarienės“, tačiau jis nenumato ilgo produktų paruošimo. Žinoma, turėsite kurį laiką laukti, kol kopūstai ir mėsa pasieks savo būklę, tačiau rezultatas tikrai bus vertas visų skausmingo laukimo minučių.
Kokio maisto reikės (4 porcijos):
- balti kopūstai - 500 g;
- neriebi kiauliena - 400 g;
- morkos - arba 1 didelė, arba 2 maža;
- dideli svogūnai - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 1 šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- vanduo - 200 ml;
- druska pagal skonį;
- prieskoniai pagal skonį.
Laipsniškas receptas:
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Atskirkite svogūnus nuo lukštų, padalinkite į mažus žiedus. Jei svogūnas per didelis, perpjaukite pusžiedžius per pusę.
- Morkas sutarkuokite, geriausia - didelėmis skylutėmis.
- Paprikas, paprikas supjaustykite mažais kubeliais.
- Iš mėsos pašalinkite plėveles ir venas, jei jų yra. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Įdėkite paruoštas daržoves į dubenį iš lėto viryklės, įpilkite į jas kiaulienos, pomidorų pastos ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Maišykite. Užpilkite vandeniu.
- Įdėkite dubenį į daugialypį indą. Paleiskite programą "Gesinimas", nustatykite virimo laiką 1 valanda 30 minučių. Uždarykite dangtį. Pabandykite maišyti patiekalą bent kartą per 30 minučių.
- Likus 5–10 minučių iki virimo pabaigos, patiekalą pagardinkite druska ir suberkite mėgstamus prieskonius. Pavyzdžiui, džiovinti česnakai, žolelės, juodieji ir raudonieji pipirai. Koriandras ir lauro lapai taip pat gerai atrodo šiame patiekale.
- Troškintus kopūstus patiekite karštą, gausiai užpylus grietinės.
Virtos kotletai su liesa kiauliena lėtai viryklėje
Nustebsite, tačiau kiaulienos kotletai gali būti mažai kaloringi ir ne per riebūs. Tai kotletai, troškinti be aliejaus. Šio patiekalo maistinė vertė yra tik 200 Kcal 100 g.
Tokios kotletai gerai dera su grikiais ar bulvių koše, jas valgyti gali net maži vaikai.
Kokių produktų reikės:
- liesa kiauliena - 400 g;
- svogūnai - 1 vidutinio dydžio galva;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- balta duona - 100 g;
- pienas - 50 ml;
- švieži žalumynai - 1 mažas ryšulėlis;
- druska pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Laipsniškas receptas:
- Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Svogūną nulupkite ir padalinkite į ketvirčius. Mėsą, svogūną ir česnaką permeskite per mėsmalę.
- Į gautą kiaušinių masę įpilkite piene mirkytos duonos ir smulkiai supjaustytų šviežių žolelių masės. Druska, pipirai, gerai išmaišykite. Patarimas: jei gaminate maistą vaikams, pabandykite į kotletus dėti mažiau pipirų.
- Kad kotletams formuoti nereikėtų miltų ar džiūvėsėlių, tiesiog rankas pabarstykite vandeniu, o tada nuskuskite šiek tiek maltos mėsos ir suteikite jai šiek tiek pailgo pyrago formą. Pakartokite su likusia malta mėsa.
- Į savo multikookerio indą supilkite apie 1 litrą vandens. Įdėkite kotletus į garų dubenį (tiekiami su visais daugialypiais virimo aparatais). Pasirinkite režimą „Garintas“ arba „Garinimas“, nustatykite laiką 30 minučių nuo virimo pradžios. Mažas triukas: dauguma šiuolaikinių daugiafunkcinių modelių skaičiavimą „Steaming“ režimu pradeda tiksliai po virimo. Jei lėta viryklė pradeda skaičiuoti iš karto po starto, tiesiog padidinkite kepimo laiką 15 minučių.
- Patiekite kiaulienos kepsnius su karštu pomidorų padažu ir garnyrą iš bulvių, makaronų ar kruopų.
Glazūruota kiauliena daugialypėje keptuvėje
Mėsos ir saldžiarūgščio padažo derinys ypač mėgstamas rytų šalyse. Pastaruoju metu rytietiška virtuvė pas mus populiarėja. Čia yra paprastas receptas su neįprastu kiaulienos, citrusinių vaisių ir prieskonių deriniu. Maisto produktai tai įvertins.
Nebijokite eksperimentuoti! Galbūt būtent šis patiekalas taps jūsų karūna ir mėgstamiausias.
Kokių produktų reikės:
- kiauliena, geresnis kaklas - 400–500 g;
- vidutinio dydžio apelsinas - 1 vnt.;
- imbiero šaknis - 5 g;
- sojos padažas - 2–3 šaukštai.;
- skystas medus - 2 šaukštai.;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
- druska pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Laipsniškas receptas:
- Paruoštą kiaulieną supjaustykite nedideliais porcijomis kepsniais, gerai išmuškite. Įtrinkite kepsnius iš abiejų pusių augaliniu aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais. Patarimas: paragaukite sojos padažo, kurį naudosite glazūrai. Jei per sūrus, kepsnių per daug nesūdykite.
- Kepkite kepsnius 30 minučių kepimo režimu, uždarius dangtį.
- Atskirame dubenyje maišytuve arba smulkesne tarka sumaišykite pusę apelsino, supjaustyto ant smulkios tarka, žievės, viso apelsino sultis, susmulkintą imbierą, medų ir sojos padažą.
- Supilkite padažą į lėkštę ir padėkite ant lėtos ugnies. Palaukite, kol padažas sutirštės, nuolat maišant.
- Mėsos padažą supilkite tiesiai į multikookerio dubenį, nustatykite „Kepimo“ režimą dar 10 minučių.
- Patiekite kiaulieną apelsinų glazūroje su garnyru su bulvių koše ir su šviežių žolelių salotomis, apibarstę ją baltais sezamo sėklomis.
Klasikinis kepsnys su kiauliena ir grybais lėtai viryklėje
Kišas yra atviras drebučių tešlos pyragas. Tai tinka tiek kaip užkandžių patiekalas, tiek kaip visiški pietūs ar vakarienė. Jei niekada nekepėte tokio išskirtinio nesaldinto pyrago, skubiai ištaisykite save. Tai labai skanu!
Kokie produktai bus reikalingi bandymui:
- miltai - 250 g;
- sviestas - 130 g;
- vanduo - 2-3 šaukštai.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska yra žiupsnelis.
Kokių produktų reikės įdarui:
- kiauliena - 400 g;
- bet kokie grybai - 400 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- neriebus kremas - 300 ml;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- kietas sūris –150 g;
- augalinis aliejus kepimui - 3 šaukštai.;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Laipsniškas receptas:
- Minkštą sviestą sutarkuokite su miltais, įpilkite vandens, druskos ir kiaušinio. Gerai išmaišykite, iš tešlos iškočiokite rutulį. Uždenkite tešlą lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Keptuvėje ant lėtos viryklės pakepinkite pjaustytus pievagrybius ir smulkiai supjaustytus svogūnus, kol iškeps. Dabar atidėkite juos.
- Kepkite kiaulieną, supjaustytą mažais gabalėliais, kol pusė bus paruošta kepimo režimu, nusiųskite ją į grybus ir svogūnus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, druską su prieskoniais ir 1/3 tarkuoto sūrio.
- „Crock-pot“ dubenį uždenkite kepimo popieriumi, kad gatavas pyragas galėtų būti ištrauktas iš dubenio traukiant jo kraštus.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo, paskirstykite ją išilgai dubenio dugno, taip pat padarykite iš jos maždaug 3-4 cm aukščio šonus.
- Ant tešlos sudėkite kiaulieną su grybais ir svogūnais, paskirstykite jas tolygiai. Supilkite visą grietinėlės ir kiaušinių mišinį.
- Nustatykite „Kepimo“ režimą, pasirinkite laiką 40 minučių. Pabarstykite likusį sūrį keletą minučių, kol pyragas bus paruoštas.
- Atvėsinkite pyragą tiesiai lėtoje viryklėje, tada atsargiai išimkite ir atskirkite nuo kepimo popieriaus.
- Patiekite pyragą šaltai.