Moliūgas yra populiarus moliūgas. Iš jų gaminamos sriubos, salotos, pagrindiniai patiekalai, desertai ir net ruošiami žiemai. Armėnai mieliau valgo keptą moliūgą, tačiau Rusijoje jis dažniausiai naudojamas košei gaminti. Šį produktą gali vartoti nutukę žmonės, nes moliūgai, nepaisant didelės maistinės vertės, turi mažai kalorijų.
Pasirinkite savo receptą
Moliūgų salotos
Jums reikės: 400 gramų moliūgo, 2 marinuoti agurkai, 1–2 pomidorai, 1 nedidelis svogūnas, maždaug 60 ml augalinio aliejaus, ¼ ir toks pat kiekis stalo 3% acto, ½ šaukštelio. druskos, 1 šaukštelis cukraus, pipirų pagal skonį, žalumynų.
Pirmiausia paruoškite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų su actu, įpilkite druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų, viską maišykite iki vientisos masės.
Nuluptą moliūgo kultūrą supjaustykite mažais kubeliais, tada užvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nusausinkite sultinį, atvėsinkite moliūgą. Kauliukų agurkai ir pomidorai. Smulkiai supjaustykite svogūną. Viską sumaišykite, supilkite salotų padažą. Sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite žalumynais.
Avaras Moliūgas
Jums reikės: 2 moliūgų, pomidorų, česnako, petražolių, druskos, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus pagal skonį.
Moliūgą nulupkite iš sėklų ir nulupkite. Iš vieno moliūgo padarykite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite moliūgo minkštimą į gabalus, supjaustykite pomidorus mažais griežinėliais, supjaustykite česnaką petražolėmis, druska, pipirais, viską sumaišykite ir pakepkite augaliniame aliejuje.
Užpildykite antrą moliūgą paruošta malta mėsa. Įdėkite pjaustytus pomidorus į gilaus indo dugną, ant jų sudėkite įdarytą moliūgą, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai neuždengtų moliūgo, druskos, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite patiekalą, kol išvirs.
Moliūgo kepsnys
Jums reikės: 1 vidutinio dydžio moliūgo, kelių pomidorų, 1–2 paprikų, česnako galvos, 2–3 valg. augalinis aliejus, druska, juodieji pipirai, žolelės, petražolės pagal skonį.
Paruoškite moliūgą, nulupdami žievelę ir sėklas. Supjaustykite griežinėliais, sudėkite į gilią keptuvę su aliejumi ir pakepkite. Įpilkite smulkiai supjaustytų pomidorų, paprikos, česnako, petražolių, druskos, maltų juodųjų pipirų. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol iškeps.
Moliūgo paplotėlis
Jums reikės: ketvirtadalio mažo moliūgo, 2 puodelių virtų ryžių, pusės puodelio razinų, medaus, aliejaus pagal skonį.
Nuluptą moliūgą supjaustykite kubeliais, supilkite virtus ryžius, razinas, medų. Viską sumaišykite, dėkite į aliejaus puodą ar keptuvę, kepkite orkaitėje.