Turtingas mėsos patiekalas yra labai patrauklios išvaizdos ir gana greitai pagaminamas. Su įdaru galite skirtis pagal savo skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g jautienos (filė);
- - 300 g kiaulienos (filė);
- - 4-5 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 300–400 g pievagrybių;
- - 1 šaukštelis paprikos;
- - 3-4 šaukštai. šaukštai grietinės;
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 3 vnt. cukinijos
- - 1 vnt. svogūnai;
- - pipirai, druska;
- - 1 šaukštelis miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
- - 3-4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - 10 vnt. vyšnia (dekoravimui);
- - 6 žalumos šakos (papuošimui);
- - 1 skiltelė česnako (garnyrui);
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite įdarą brizolei. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste. Sudėkite susmulkintus pievagrybius ir padažą. Grietinę sumaišykite su miltais, druska ir supilkite į grybų mišinį. Troškinkite, kol masė sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
2
Padarykite brizolį. Mėsą supjaustykite ir sumalkite procesoriuje arba mėsmalėje su smulkiomis grotelėmis. Į maltą mėsą įpilkite kiaušinio, druskos ir pipirų. Maltą mėsą padalinkite į 5 dalis ir suformuokite rutulius. Įdėkite mėsos rutulį tarp dviejų priklijuotos plėvelės lapų ir susukite su sukamaisiais kaiščiais.
3
Taigi visas penkias maltos mėsos dalis susukite į plokščius pyragus, kurių skersmuo 15–17 cm., Plakite likusius kiaušinius, supilkite pieną (gali būti vandens). Supylę dalį kiaušinių masės į plokščią plakinį, ant viršaus uždėkite mėsos pyragą, atlaisvindami jį nuo celofano.
4
Mėsos pyragą slankiojančiu judesiu perkelkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių. Kepkite visus kitus pyragus. Sulenkite per pusę karštų pyragaičių. Pradėkite bisoli su grybų įdaru.
5
Paruoškite garnyrą. Nukirpę cukinijos galus, supjaustykite juos išilgai žievelės ant plonų juostelių. Druska, supjaustyta cukinija. Česnaką ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, išimkite ir, padidindami šilumą iki maksimalaus lygio, sudėkite moliūgą. Kepkite cukinijas, maišant apie 2 minutes, kol sutvirtės. Nuėmę nuo ugnies, pabarstykite paprika ir papuoškite žalumynais bei vyšnia.