Arbata visokia įvairove: juoda, žalia, vaistažolių ir kt. tradiciškai mus suvokia kaip populiarų, skanų ir sveiką gėrimą. Tačiau jos galimybės yra daug platesnės - tik nedaugelis žino, kad arbatą galima ne tik gerti, bet ir gerti
yra.
Pasirinkite savo receptą
Arbatos gėrimo mėgėjai aršiai diskutuoja, kaip užvirinti arbatą, kokius indus naudoti, kiek laiko užvirinti šį gėrimą, kad būtų kuo geresnis jo skonis ir aromatas, gurmanai plačiai naudoja juodąją ir žaliąją arbatą ruošdami gurmaniškus delikatesus.
Pasirodo, arbatos lapai ir iš jų gaminami nuovirai yra originalus, sveikas ir aštrus daugelio patiekalų priedas. Šio augalo nauda sveikatai yra akivaizdi: juodoji arbata stiprina imuninę sistemą; žalia - mažina cholesterolio kiekį; pusiau fermentuota arbata (oolong arbata) veiksmingai stiprina kraujagysles ir padeda kovoti su pertekliniu svoriu; baltoji arbata palaiko jaunatvišką odą ir apsaugo nuo virusų ir bakterijų; raudona - normalizuoja slėgį.
Arbatos gaminimas virimo metu yra įvairialypis: pavyzdžiui, Kinijoje labai populiarūs „marmuriniai“ arbatos kiaušiniai - per metus prekybos centrai parduoda daugiau nei 40 milijonų šio išskirtinio delikateso gabalų.
Šio patiekalo paruošimas nereikalauja sudėtingų manipuliacijų - tiesiog išvirkite kelis kiaušinius, o po to atsargiai iškočiokite juos ant stalo, kad apvalkalas būtų uždengtas gražių įtrūkimų tinklu.
Atskirame dubenyje paruoškite marinatą iš užvirintos juodos arbatos - 2 šaukštai. l arbatos lapeliai paima tokį kiekį vandens, kad uždengtų kiaušinius, į arbatą įpilkite 1 šaukštą. l druskos, 1 šaukštelis cukraus, šiek tiek anyžiaus, cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų ir dviejų-trijų šaukštų sojos padažo.
Išvirti kiaušiniai panardinami į gautą marinatą ir troškinami vieną valandą, prireikus įpilant vandens. Paruošti kiaušiniai pašalinus lukštą turi gražias marmurines venas ir gana neįprastą pikantišką skonį.
Ne mažiau originali yra arbatos sriuba, kurios Japonijoje nuolat reikia. Norėdami pagaminti tokią sriubą, jums reikia išvirti puodelį ryžių ir kepti lašišos gabaliuką svieste. Po to žuvies oda ir kaulai pašalinami ir supjaustomi mažais kubeliais. Ryžiai sumaišomi su lašiša, pridedami šiek tiek žalumynų, baltųjų krekerių ir wasabi, mišinys švelniai sumaišomas ir užpilamas karšta arba šalta žalia arbata. Norėdami suteikti sriubai pikantiškumo ir aštrumo, galite pridėti smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų ar paprikų.
Norėdami paruošti originalaus, šiek tiek žolelių skonio žuvis, naudokite susmulkintų juodosios arba žaliosios arbatos lapų mišinį, sumaišytą su druska, pipirais ir kmynais. Į porcijas supjaustyta žuvis sutepama alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi, suvyniojama į arbatos mišinį ir paliekama 10–15 minučių.
Po to, kai žuvis šiek tiek mirkoma prieskoniuose, ji kepama karštame aliejuje, apšlakstyta citrinų sultimis ir patiekiama karšta prie stalo.