Prasidėjus rudeniui, daugelis pradeda rauginti kopūstus. Daugelyje namų atsisakyti šio tradicinio patiekalo beveik neįmanoma, nes kopūstai yra traškūs, geriantys burną ir turintys aštrų rūgštingumą. Tiek vyrai, tiek moterys mėgsta raugintus kopūstus, tačiau moterims jie yra ypač vertingi. Jis gali būti veiksmingai naudojamas kosmetologijoje ir dietologijoje, jo pagalba galima nugalėti silpnumą, peršalimą ir virškinamojo trakto ligas.
Pasirinkite savo receptą
Stebuklai, kuriuos daro rauginti kopūstai
Paprasta iš pirmo žvilgsnio raugintuose kopūstuose yra beveik visas vitaminų, kurių organizmui reikia, sąrašas: A, C, K, B grupės vitaminai ir vitaminas U, kurie gali užkirsti kelią dvylikapirštės žarnos opai ir skrandžio opai.
Vitaminas C yra nepakeičiamas moterims, o jo kopūstuose yra labai daug. Šis vitaminas ir imuninė sistema sustiprės, bus išvengta audinių ir ląstelių senėjimo. Raugintuose kopūstuose esančių maistinių medžiagų dėka ląstelės yra prisotintos ir greitai atsinaujina.
Šiame delikatese taip pat yra jodo, be jo neįmanoma tinkamai skydliaukės. Pieno rūgšties dėka galite ne tik įveikti E. coli, bet ir atsikratyti kitų pavojingų bakterijų.
Kuo daugiau raugintų kopūstų įtraukiate į dietą, tuo daugiau šansų numesti svorio. Ypač tam padeda kopūstų sūrymas. Tai sumažina svorį ir padeda išvalyti kūną kaip visumą. Taip nutinka dėl tartrono rūgšties, kuri neleidžia atsirasti riebalų sankaupoms.
Problemos dėl cholesterolio? Ir jūs galite apie juos pamiršti, valgydami kiekvieną dieną bent po truputį rūgščių kopūstų.
Būsimos motinos taip pat įvertins raugintų kopūstų tikrąją vertę, nes tai tiesiogine prasme gelbsti nuo toksikozės.
Kosmetologijoje rauginti kopūstai naudojami kaukėms, ypač esant spuogams, taip pat, jei strazdanos netinka. Kopūstų marinatai kovoja su daugeliu odos trūkumų.
Kodėl rauginti kopūstai yra sveikesni nei šviežias produktas?
Dėl bet kokio perdirbimo būdo daugelis produktų gali prarasti vertingas savybes. Tačiau su kopūstais viskas yra visiškai priešingai. Fermentas praturtina kopūstus vertingiausiais vitaminais ir medžiagomis, kurias galima laikyti per visą kopūstų laikymo laikotarpį. Daugelis žmonių mėgsta labai smulkiai supjaustyti kopūstus, tačiau norint, kad juose būtų viskas, kas naudinga, geriau supjaustyti stambesnius.
Raugintų kopūstų žala
Raugintuose kopūstuose yra didelis kiekis organinių rūgščių. Įprastos būklės jie yra labai naudingi, tačiau sergant kai kuriomis ligomis šio patiekalo geriau atsisakyti. Mes kalbame apie inkstų nepakankamumą, liaukų - kasos ir skydliaukės, akmenis tulžies pūslėje.
Raugintų kopūstų vartojimo kontraindikacijos taip pat yra ūmus gastritas ir skrandžio opa. Jei jis įtrauktas į dietą, tada labai nedideliu kiekiu.
Jei neįmanoma atsisakyti raugintų kopūstų, reikia bent šiek tiek nuplauti juos sūrymu, nors skonis šiek tiek nukentės.
Apskritai noriu pasakyti, kad rauginti kopūstai visada turėtų būti patiekiami kartu su maistu rudens-žiemos laikotarpiu, nes tai yra visų pačių sveikiausių ir taip pat nepaprastai skanių prekių sandėlis, kad niekada negalima atsisakyti šio naminio delikateso.