Niujorkas laikomas sūrio pyrago gimimo vieta, nors per pastarąjį dešimtmetį šie skanūs pyragaičiai įgijo pasaulinę šlovę ir gali pagrįstai priklausyti nuostabių desertų kategorijai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl torto:
- - 300 g sausainių „Jubilee“;
- - 150 g sviesto;
- Įdarui:
- - 500 g Filadelfijos sūrio (Almette, Buko);
- - 2 vnt. kiaušiniai
- - 20 g miltų;
- - 120 g cukraus;
- - 150 ml grietinėlės (30-38%);
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- - 1 maišas vanilinio cukraus (10 g);
- - konservuoti persikai (bet kokie saldūs minkšti vaisiai);
Naudojimo instrukcija
1
Smulkiai supjaustykite sausainius kombaine.
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, atvėsinkite, supilkite į kepenis ir išmaišykite.
2
Gautus trupinius supilkite į kepimo indą, apvoliokite formelės dugne ir sienose. Kepkite pyragą 10–15 minučių 160 ° C laipsnių temperatūroje.
Atvėsinti kepti pyragai.
3
Norėdami paruošti įdarą: sutrinkite grietinėlės sūrį su šluotele (šaukštu), supilkite kiaušinius, cukrų, miltus, vaniliną, citrinos sultis. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Tada supilkite grietinėlę, vėl sumaišykite.
4
Sandariai suvyniokite formą su tortu į tris ar keturis plačios folijos sluoksnius, nes forma bus panardinta į vandenį, kuris neturėtų nutekėti į vidų.
Švelniai supilkite įdarą ant torto.
Formą su pyragu sudėkite į didelį indą, kuriame užpilkite verdančiu vandeniu, kad skystis pasiektų pelėsio vidurį.
5
Viską dėkite į iki 160 ° C įkaitintą orkaitę (šildymas dugne). Kepkite apie 1, 10 - 1, 20 valandos. Užbaigus sūrio pyragą, vidurys dreba.
Paruoštą sūrio pyragą palikite atvėsti orkaitėje su šiek tiek atidarytomis durelėmis.
Padėkite į šaldytuvą per naktį (arba 4 valandoms).
Prieš patiekdami, papuoškite skiltelėmis sultingų prinokusių vaisių ir uogų (konservuotų persikų riekelėmis).
