„Nutria“ yra laikomas delikatesu ir labai vertinamas kaip dietinis produktas.
Pasirinkite savo receptą
Nutrijos mėsoje yra daug nepakeičiamų aminorūgščių (tai yra tų, kurių mūsų kūnas negali susintetinti pats, todėl jos turi būti reguliariai tiekiamos su maistu), ypač lizino ir treonino.
Šiandien Nutria veisiama ūkiuose ir gyvulininkystės ūkiuose ne tik odai, bet ir mėsai. Jis plačiai naudojamas maistui pietų Rusijoje, daugelyje užsienio šalių, ypač Ukrainoje, Lenkijoje ir Vokietijoje.
Nutrijos mėsa yra labai skani ir maistinga, ją sudaro 25% lengvai virškinamų baltymų, todėl ji rekomenduojama mažiems vaikams, nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Spalva panaši į jautienos, tik šiek tiek tamsesnė, o aromatas ir skonis primena vištieną. Kadangi nutrijos yra labai judrios, jų mėsa nėra per riebi, o jos kalorijų kiekis yra tik 140 kilokalorijų. Riebi riebi nutria balta, kreminio atspalvio. Kalbant apie nesočiųjų riebiųjų rūgščių tūrį, ji yra pranašesnė už kiaulieną, avieną ir jautieną, tačiau lydosi net 28 laipsnių temperatūroje, todėl gali būti naudojama net šerdyse ir hipertenzijoje.
„Nutria“ mėsą galima virti ir troškinti, kepti ir kepti, sūdyti ir rūkyti, tačiau „Nutria“ kebabas laikomas ypač skaniu.