Gaminti skanius žuvies patiekalus gali būti labai paprasta ir lengva. Ir jei jūs norėjote vieną dieną per savaitę paskelbti žuvimi, galite ją paįvairinti kepta žuvimi su prieskoniais ir švelniais kotletais.
Pasirinkite savo receptą
Kepta žuvis
Originalių receptų gerbėjams šis patiekalas gali patikti. Norėdami jį paruošti, jums reikės ingredientų:
- bet kokia riebi žuvis, 1–2 gabalėliai;
- kalkių, 1 gabalas;
- šakelė šviežio rozmarino arba džiovinto, 0, 5 šaukštelio;
- česnako, kelių gvazdikėlių;
- alyvuogių aliejaus;
- druska.
Iš pradžių paruoštas marinatas. Norėdami tai padaryti, česnakai supjaustomi plonais griežinėliais, o rozmarinas (šviežias) - labai smulkiai. Jei prieskoniai yra sausi, gerkite pusę šaukštelio. Česnakai, pagardai, druska dedama į dubenį, išspaudžiamos sultys iš pusės kalkių. Viskas dreba. Įpilama pora šaukštų alyvuogių aliejaus. Marinatas užpilas yra paruoštas.
Folijos lakštas dedamas ant kepimo skardos. Žuvis turėtų būti dedama į vidurį. Žuvims, pašalintoms nuo svarstyklių ir vidaus organų, daromos 3–4 įstrižos įpjovos. Kiekvienoje įpjautoje vietoje klojamas česnako ir rozmarino užpilas. Ten dedamos mažos kalkių skiltelės. Žuvis gausiai laistoma marinatu. Folijos kraštai šiek tiek pakeliami, kad sultys neištektų ant kepimo skardos. Žuvis turėtų būti kepama orkaitėje apie 20 minučių.
Paruoštas aromatinis patiekalas gali būti patiekiamas su bulvių koše karštoje formoje.
Mėsos kukuliai iš žuvies
Vaikams sunku valgyti žuvį dėl joje esančių kaulų. Todėl jie dažnai tai tiesiog atmeta. Žuvies kotletų receptas leidžia jums paruošti skanų patiekalą be kaulų, kuriuo vaikai galės mėgautis.
Svarbiausi ingredientai:
- 800 gramų mažai kaulų turinčios žuvies arba žuvies filė;
- 100 gramų baltos sustingusios duonos (be plutos);
- 4 svogūnai;
- 1 žalias kiaušinis;
- 4 šaukštai žalio pieno;
- 2 šaukštai miltų (bet kokių);
- 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus (kepti).
Žuvis išsilaisvina iš kraigo ir kaulų. Jei yra svarstyklių, ją galima pašalinti tiesiai iš odos. Pasenusią duoną pirmiausia reikia pamirkyti piene. Tuomet mėsmalėje arba naudojant trintuvą sumalkite žuvies filė, svogūnus ir išspaustą duoną.
Truputį pasūdykite ir sutarkuokite maltą žuvį, įmuškite į ją žalią kiaušinį ir įpilkite pieno, likusio po duonos mirkymo. Mišinį plakite iki purumo.
Iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus ir susukite į miltus. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir išdėliokite kotletus skrudinimui. Juodi juos iš visų pusių. Įdėkite į atskirą keptuvę su raudonųjų pomidorų padažu ir troškinkite apie dešimt minučių.
Iš moliūgo galima paruošti maltą žuvį. Iš jo nereikia pašalinti kaulų. Nuimkite tik galvą ir vidų. Konkurso kaulai yra gerai sumalti ir visai nejaučiami.