Labai skanus lengvas ir švelnus suflė, kuris nepažeis jūsų figūros. Virimo būdas yra gana paprastas, o rezultatas viršija visus lūkesčius. Tai būtina išbandyti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - nugriebtas pienas arba vanduo 250 ml;
- - želatina 10–12 g;
- - saldiklis 3–4 g;
- - vanilė - 1 ankštis arba vanilės ekstraktas 1 šaukštelis;
- - pasirinktinai dažai;
- - pasirinktinai bet kokio skonio - riešutai, braškės, rožės, avietės.
Naudojimo instrukcija
1
Sumaišykite pieną ir želatiną, palikite išsipūsti 3–10 minučių, atsižvelgiant į tai, koks laikas nurodytas ant pakuotės su želatina, kartais tai gali užtrukti ilgiau.
2
Tada įpilkite vanilės, jei yra, skonio ir spalvos. Viską gerai išmaišyti ir pašildyti, kol želatina visiškai ištirps. Nuolat maišykite, bet nevirkite iki virimo, kitaip niekas neveiks.
3
Nukelkite nuo ugnies, įpilkite saldiklio ir išimkite į šaltą vietą, kad atvėstų (galite įdėti į šaldiklį 2–3 minutėms). Negalima plakti karštai, kitaip viskas taps blogai.
4
Kai tik masė sukietėja ir pradeda želatina, supilkite masę į gilų dubenį plakimui ir pradėkite plakti mikseriu.
5
Sumuškite iki pastovių viršūnių, iš pradžių masė nenorės sumušti, tačiau neturėtumėte sustoti.
6
Kartais masė sutirštėja po 5 minučių, o kartais gali prireikti visų 20. Dėmesys tankumui, daug kas priklauso nuo maišytuvo galios.
7
Kai tik masė sumuš, greitai perjunkite ją į formą, iš anksto išklotą lipnia plėvele. Tai turi būti padaryta greitai, nes masė greitai užšąla.
8
Masę išlyginkite per visą paviršių.
9
Uždenkite folija.
10
Dabar reikia viską sudėti į šaldytuvą, kol visiškai sutvirtės.
11
Paruoštas suflė atsargiai supjaustytas dalimis. Po kiekvieno pjūvio nuvalykite peilį vandeniu, kitaip supjaustytas griežinėlis suplėšys.
Naudingi patarimai
Kas mėgsta kavą, ją galite įpilti į suflerį, gausite nuostabų kavos ir pieno desertą. Jis turi būti laikomas sandariai uždarytame inde ne ilgiau kaip dvi dienas, kitaip jis greitai išdžiūsta. Plakimo dubuo turėtų būti gana aukštas, nes suflė purškia daug ir padvigubėja.