Tofu - sojos sūris - gaminamas iš susmulkintų sojų pupelių. Jis turi neutralų skonį, kuris laikomas dideliu pranašumu ir gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Tofu kepama, kepama, naudojama ruošiant sriubas, garinama. Dėl didelio baltymų kiekio tofu jis puikiai pakeičia mėsą vegetarų ar nevalgiusių žmonių racione.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 600 g tofu
- - augalinis aliejus skirtas giliesiems riebalams
- - 1 vidutinis agurkas
- - 100 g pupelių daigų
- - druska, 1, 5 šaukšto. cukraus
- - 4 maži čili pipirai
- - 2 skiltelės česnako
- - vanduo
- - 2 šaukštai baltojo vyno actas
- - 2 šaukštai pomidorų padažas
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustykite pupelių varškę į stačiakampius, kurių kiekvienas supjaustykite įstrižai, kad galų gale gautume trikampius. Naudokite popierinius rankšluosčius arba rankšluostį, kad pašalintumėte perteklinę sūrio drėgmę ir lengvai druską.
2
Paruoškite padažą, kuriam iš sėklų paleiskite čili pipirus ir smulkiai supjaustykite, nulupkite česnaką. Visi padažo ingredientai - čili pipirai, česnakai, granuliuotas cukrus ir druska, vanduo, actas ir pomidorų pasta - kruopščiai išplakami trintuve, gaunant vienodumą.
3
Specialioje wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mažomis tofu porcijomis, kol jis taps auksinis. Išimkite lydytą sūrį iš sviesto ir padėkite ant popierinių rankšluosčių arba rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4
Tofu šiek tiek atvėsinkite ir padarykite negilų pjūvį kiekviename kąsnyje. Pupelių daigus nuplaukite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nuplaukite ir supjaustykite agurką plonomis juostelėmis. Įdarykite tofu agurkų ir daigų mišiniu ir patiekite šiltą su karštu čili padažu.