Žuvies patiekalai visada buvo vertinami. Tokia žuvis kaip šamas nėra dažnas svečias ant stalo, tačiau jei kepsite šamo filė indišku stiliumi, tada jūsų svečiai bus labai maloniai nustebinti ir įvertins jūsų kulinarinį talentą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - šamų filė 1 kg;
- - sviestas 100 g;
- - baltojo vyno 120 g;
- - morkos 1 vnt;
- - salierai 60 g;
- - lankas 1 vnt;
- - ryžiai 200 g;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas;
- - imbieras 2 cm;
- - karis 0, 5 šaukštelio;
- - muskato riešutas, pipirai;
- - petražolių ir krapų žalumynai;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Šamščio filė supjaustykite porcijomis. Morkas, salierą ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ryžius išvirkite iki virimo, nuplaukite, įpilkite truputį kario ir išmaišykite.
2
Į keptuvę supilkite sviestą (50 g), šamo filė, supjaustytas daržoves, įpilkite vyno ir troškinkite. Atsargiai išimkite gatavą žuvį iš keptuvės.
3
Į likusį aliejų patepkite miltus „Spasseruyte“, suberkite susmulkintą imbierą, muskato riešutą, maltus juoduosius pipirus, druską ir įpilkite į sultis, kuriose žuvis paskendo. Gautą padažą sutrinkite ir pagardinkite sviestu.
4
Sudėkite troškintą žuvį ant ryžių, užpilkite padažu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir krapais.