Įsigytos dešros skonis palieka noro, todėl savo rankomis gaminami produktai tampa vis populiaresni. Namuose gaminti dešrą nėra sunku, yra daugybė skirtingų receptų.
Pasirinkite savo receptą
Kaip gydyti dešros žarnas
Neįmanoma įsivaizduoti dešros be lukšto. Namų ruošimui galite naudoti galvijų ir mažų galvijų bei kiaulienos žarnas, taip pat valgomus želatininius dešrų apvalkalus.
Žarnynas yra skirtingas:
−sinyugi - mažų ar galvijų kekė;
−belis - plonosios žarnos;
-Šildytuvai - galvijų tiesiosios žarnos užpakalinis galas;
−Gumbai;
−pickal;
- apskritimas - galvijų storosios žarnos;
Namų gamybai jie dažnai naudoja vyšnias ar bandeles.
Gyvūnus kieme laikantys kaimiečiai neišpjauna žarnyno. Jie išlaisvinami iš turinio, plaunami, valomi apvalia lazdele, įtrinami druska, nuplaunami vandenyje su actu ir laikomi šaldytuve arba šaltame vandenyje. Ilgalaikiam laikymui žarnos staigiai sūdomos, prieš naudojimą mirkomos. Gydomos tik šviežios žarnos, kurios kurį laiką gulėjo ir yra nebe tinkamos naudoti.