Cidonija puikiai tinka uogienei, nes ji gerai elgiasi gaminimo metu: nesuyra, įgauna nuostabią gintaro spalvą ir ypatingą tankią tekstūrą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg svarainių
- - 1 citrina
- - 800 g cukraus
Naudojimo instrukcija
1
Cidonijas reikia gerai nuplauti, pašalinti pūką ir nusausinti.
2
Tada vaisius supjaustykite į 4 dalis ir pašalinkite sėklas, tada supjaustykite griežinėliais.
3
Pjaustant vaisius savo ruožtu, juos reikia nedelsiant purkšti citrinos sultimis, nes svarainiai ore pradeda greitai tamsėti.
4
Susmulkintos svarainiai turi būti sudėti į puodą, apibarstyti cukrumi ir palikti, uždengti rankšluosčiu, 24 valandas.
5
Cidonijos per dieną galės skirti pakankamai sulčių, kad ištirptų cukrus.
6
Keptuvę reikia dėti ant silpnos ugnies ir virti žemoje virimo vietose be dangčio, retkarčiais pamaišant.
7
Palaipsniui vaisiai tamsės, o sirupas sutirštės.
8
Visas kepimo laikas trunka maždaug 40–50 minučių. Turėtumėte sutelkti dėmesį į uogienės spalvą ir sirupo tankį. Tiek konsistencijos, tiek spalvos jis turėtų būti kaip skystas medus.
9
Paruoštą uogienę reikia nuimti nuo ugnies ir sudėti į švarius stiklainius.