Daugeliui iš mūsų angliškos virtuvės paminėjimas asocijuojasi su liūdnai pagarsėjusiais rytiniais avižiniais dribsniais. Tačiau paaiškėja, kad britų virtuvė nėra visiškai sudaryta iš šios labai sveikos košės, ji pristatė pasaulio gastronomiją ir daugybę kitų puikių patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -1 kalakuto skerdena
- -1 citrina
- -75 g gelio
- -50 g rūkytos taukės ar šoninės
- -2 svogūnų galvutės
- - daugiau nei 100 g migdolų ir razinų
- -8 obuoliai
- -2 kiaušiniai
- -100 g kviečių duonos
- -80 ml pieno
- pagardai (kmynai, šalavijas, paprikos druska, pipirai)
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia paruoškite kalakutienos skerdeną kepimui. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite mėsą šiltame vandenyje, nusausinkite, sutarkuokite druska ir pipirais iš visų pusių. Rūkytą šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite keptuvėje. Paukščio kepenis supjaustykite mažais gabalėliais.
2
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite kartu išlydytuose riebaluose. Duoną nusausinkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sumaišykite su keptomis kepenėlėmis. Migdolų branduolius susmulkinkite ir obuolius supjaustykite griežinėliais, o kartu su kmynais, razinomis ir citrinos griežinėliais sudėkite į kepenėles ir duoną.
3
Kalakutą išmaišykite su paruoštu kepenų įdaru, apšlakstykite jį citrinų sultimis ir paprika, praskiesta ištirpintuose riebaluose. Apvyniokite kalakutą folija ir nusiųskite kepti orkaitėje 3 valandas.
4
Likus 50 minučių iki virimo, nulenkite foliją ir užpilkite paukštienos skerdena su paskirtais riebalais, kad gautumėte auksinę plutą.