Turkija su karamelizuotais svogūnais ir raudonaisiais pipirais yra originalus, neįprasto skonio patiekalas. Tai puikiai derina aštrų aromatą ir saldų bei rūgštų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - alyvuogių aliejaus
- - druska
- - juodieji malti pipirai
- - čiobrelis
- - raudonojo vyno actas
- - cukrus
- - 150 g medaus
- - 1 kg kalakutienos filė
- - 4 raudonųjų svogūnų galvos
- - 3 raudonosios paprikos
Naudojimo instrukcija
1
Kalakutienos filė (arba krūtinėlę) gausiai įtrinkite juodaisiais maltais pipirais ir druska. Dėkite ruošinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos, anksčiau suteptos alyvuogių aliejumi. Pabarstykite šiek tiek čiobrelių ant mėsos ir uždenkite folija. Kepkite indą orkaitėje 40-50 minučių.
2
Kai kalakutiena bus iškepusi, padėkite ją ant atskiros lėkštės ir supjaustykite filė medalionais ar juostelėmis. Įdėkite ruošinius atgal į kepimo skardą. Sutepkite medumi ir vėl kepkite 10–15 minučių.
3
Papriką ir raudonąjį svogūną susmulkinkite mažais kubeliais. Pakepinkite svogūnus alyvuogių aliejuje, į keptuvės turinį įpylus nedidelį kiekį cukraus. Palaukite, kol pasirodys ruda pluta, supilkite šiek tiek medaus, likusio po kalakutienos užplikymo, ir kelis šaukštus raudonojo vyno acto. Įberkite raudonųjų pipirų keletą minučių prieš virimą. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir kepkite 5-6 minutes.
4
Ant serviravimo lėkštės sudėkite kalakutienos medalionus. Patiekite patiekalą su karamelizuotais svogūnais ir pipirais bei papuoškite šviežiomis žolelėmis. Kalakutieną galite patiekti su daržovių ar bulvių garnyru.