Jei nežinote, kaip papuošti šventinį stalą, orkaitėje pasigaminkite itališkų įdarų. Pomidorai gerai dera su česnakais, mėtomis ir ryžiais. Toks maistas gali ne tik maitinti patenkinamu maistu, bet ir suteikti organizmui daug sveikų vitaminų ir mineralų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Keturiems žmonėms:
- - šviežiai malti pipirai - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - ypač tyras alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- - sviestas - 50 g;
- - šviežios mėtos - 1 ryšelis;
- - petražolės - 1 krūva;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - parmezano sūris - 60 g;
- - ryžiai - 150 g;
- - svogūnai - 1 vnt;
- - pomidorai - 12 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Supjaustykite svogūną, išplautą iš anksto, į labai mažus gabalėlius. Puode ištirpinkite didelį sviesto gabalą. Sudėkite svogūnus ten ir pakepkite 5 minutes, kol taps skaidrūs. Kitas, suberkite ryžius, pakepkite 2 minutes.
2
Virkite ryžius taip, lyg darytumėte risotto, tai yra, perpildami karštą vandenį per pusę, nenustodami maišyti. Ryžiai turėtų tapti al dente - minkšti, bet su traškiu centru. Pabandykite paragauti ryžių po penkioliktos virimo minutės. Pipirą, druską ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
3
Nupjaukite kiekvieno pomidoro viršų. Su smailiu šaukštu gaukite šerdį su pertvaromis ir sėklomis. Šerdis šiame patiekaluose nedalyvauja, todėl galite jį naudoti kitiems patiekalams, pavyzdžiui, pomidorų pasta, padažui ar sriubai gaminti.
4
Sūdykite pomidorus į vidų, supjaustykite riekelę žemyn ant popierinių servetėlių ar rankšluosčių, kad iš jų išeitų perteklinis skystis.
5
Jei norite žalumynų stiebų, nuimkite kietus galus. Tada žalumynus tris sekundes panardinkite į verdantį vandenį, o po to iškart į ledinį vandenį. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į skiedinį. Suberkite susmulkintą česnaką, pipirus, druską. Laikykite trupinius, kol pagaminsite pastą. Palaipsniui į skiedinį įpilkite citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.
6
Gautą padažą sumaišykite su ryžiais. Išdėstykite šviežiai paruoštų pomidorų įdarą. Pomidorus sudėkite į riebalais išteptą keptuvę. Pabarstykite kiekvieną tarkuotu parmezanu.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 170oC, įdėkite į keptuvės vidų su itališkai įdarytais pomidorais ir kepkite 20 minučių. Patiekite gatavas patiekalas turėtų būti karštas arba šiltas.